martes, 19 de noviembre de 2013

LAYER DE MIEL Y ESPECIAS

Hola de nuevo! Hoy os traigo una de las recetas que más me ha sorprendido de las que he probado.
Un layer de canela, miel y frutos secos.
cuando tengo algún ratito libre, sobretodo por las tardes, me gusta escoger alguno de los blogs que sigo,  escoger una receta y hacerla.
Bien, pues la última vez que lo hice, estuve "espiando" el blog de Esther Sweet Home, y de entre todas las espectaculares recetas que publica, hubo una que me llamó la atención.
Fué esta. Así que me puse manos a la obra con mis hijas. El resultado, una texura sorprendente y un sabor muy original... buenísimo!!!



No voy ni a poner la receta, os dejo directamente el enlace, porqué la hice tal cual, excepto que cambié el aceite de maiz por girasol.

Si algun@ no ha visitado aún el blog, no dejéis de hacerlo. Os gustará, os lo aseguro.



Hasta el siguiente post!!


martes, 29 de octubre de 2013

ENTRADA EXPRÉS

Holaaaaaa! Hoy os traigo una entrada exprés... solo para que no os olvidéis de mi.
Unas cuantas fotos de tartas que he hecho últimamente.

Esta fué para un niño que cumplía 4 años y al que le encantan los animales (en otro post os pondré un tutorial para hacer el león y el elefante).


Esta y la siguiente, para dos niñas que cumplían 7 años y celebraban una fiesta juntas:



Y esta, me encantó! Era para felicitar a una pareja que acababa de saber que iban a ser padres por primera vez:



Como no sabían el sexo del bebé, le pusimos azul, rosa... una monada!

Ahhh!!! Por cierto, recordad la propuesta que os hice en este post!
Vamos a darnos a conocer!!!

lunes, 21 de octubre de 2013

TUTORIAL HALLOWEEN CON PROPUESTA

Hace tiempo que buscaba la manera de dar a conocer mis tutoriales y compartirlos con el máximo de gente posible y ayudar a otros blogs o páginas a crecer... Si, buscaba...Porqué creo que ya he encontrado la forma de hacerlo. A ver que os parece. Mi propuesta es la siguiente: Cuando utilicéis alguno de mis tutoriales, podéis publicar vuestro trabajo en vuestros blogs o páginas, con un link hacia la entrada del tutorial, así más gente los conoce. Por otro lado, me mandáis una foto del trabajo en cuestión y el nombre de vuestro blog o página, y yo haré una entrada en Facebook y lo publicaré también en el blog con un enlace. Os gusta la propuesta? Pues venga, ya estoy esperando vuestras fotos!! Y ahora a lo que vamos... los tutoriales. Si, si, en plural. Porqué son dos.

 Gorro brujita



Primero cortamos un circulo y lo afinamos de los bordes con la esteca de bola, para dar movimiento al ala del sombrero. Hacemos un cono que iremos afinando de la punta hasa que quede finito, y luego lo doblaremos un poco. Pegamos el cono encima del ala. Cogemos una tira de fondant lila y hacemos que pondremos alrededor del cono. Luego con una bolita de fondant amarillo hacemos la hebilla.

 Calabaza



Partimos de una bola que achataremos un poco y haremos un agujero arriba con una esteca de bolillo. Con la esteca de corte haremos alrededor de la calabaza unos pequeños surcos. Cogemos una bolita pequeña, la achatamos y le hacemos también unos surcos, y la pegamos en el agujero de la calabaza. Ahora hacemos el tronco con una tira de fondant alargada. El último paso es pegar una hoja que tendremos secando un rato antes. Para hacerla solo hay que coger una tira finita de fondant y enrollarla alrededor de un palillo. Estas dos figuritas las usé para decorar los cupcakes del próximo curso de Halloween que voy a dar la semana que viene.





Ahhhh! Por cierto. No quiero acabar sin poneros la foto de unos cupcakes muy especiales... Sirvieron para decorar el aparador de una óptica. Nada mas y nada menos que para la colección de Agata Ruiz De La Prada.




Os gusta????? A mi me encantó hacerlos. Hasta el siguiene post!!

miércoles, 9 de octubre de 2013

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE BLANCO Y CARAMELO GLASEADO

La vi y dije... tengo que hacerla!  
Cuando leí los ingredientes pensé... deliciosas! Y digo deliciosas porqué la receta original era de magdalenas.
Y no me equivoqué. Es deliciosísima!!
Hacia días que me apetecía hacer un Bundt y me pareció que la receta era ideal para hacerlo.




INGREDIENTES
(basado en la receta para magdalenas del libro Pastelillos& Magdalenas)

125g de mantequilla
150g de cobertura de chocolate blanco picado
160g azúcar moreno
150ml de leche
175g de harina
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
2 huevos M

Para el glaseado:

100g de azúcar moreno
60g de mantequilla
60ml. de nata
1 cucharadita de esencia de vainilla




Pre-calentamos el horno a 180º y preparamos el molde.
Fundimos a fuego lento la mantequilla, la cobertura de chocolate, el azúcar y la leche en un cazo, hasta obtener una crema. Lo retiramos del fuego y dejamos reposar 10min.
Mezclamos la harina, la levadura y la sal y incorporamos a la crema anterior. Añadimos los huevos uno a uno, sin dejar de batir.
Ya podemos meter en el horno unos 30min.

Cuando tengamos el bizcocho frío, ponemos los ingredientes para el glaseado en un cazo. Lo llevamos a ebullición y dejamos cocer unos 5min.
Antes de servir, ponemos el glaseado aún templado.





Ideal para una merienda!!!!
No os parece???

miércoles, 11 de septiembre de 2013

TARTA PARA UN 40 CUMPLEAÑOS... CON TUTORIAL!!!

Me encantan estas tartas. Son sencillas pero elegantes.
Por eso cuando una amiga me pidió que le hiciera una a mi gusto para celebrar su 40 cumpleaños, no me lo pensé dos veces.
Además, me venía muy bien para poder hacer un tutorial.





Vamos a por el!
Necesitamos:

Fondant verde
Fondant rosa
Estecas para marcar
Cutter
Cortador redondo para hacer los pétalos
Molde de silicona para pétalos
Pincel y pegamento comestible




Primero haremos una bola que marcaremos como si fuera una pelota y la reservamos.
Ahora hacemos una tira de fondant que cubra todo el diámetro de la bola.
Cogemos el cutter y vamos haciendo cortes en forma de triángulo. Luego hacemos una marca en cada tira como si fuera una nervadura (lo podéis ver en la foto final).
Rodeamos la bola con esta pieza y reservamos.
Con el cortador vamos haciendo tantos círculos como pétalos nos interesen (yo hice 10) y les vamos dando forma con el molde.
Ahora solo hay que ir pegándolos intercalados alrededor de la primera pieza que hemos preparado y dejarlo secar boca abajo.
Si no tenéis molde de silicona podéis dar forma al pétalo con la esteca de bola y marcar las nervaduras también con la de gancho o la de corte.







Espero que os guste y os sirva!!!

domingo, 25 de agosto de 2013

TARTAS VARIAS SIN RECETA NUEVA

Hoy os traigo una entrada rápida.
Tengo varios pasteles archivados que no publicaba porqué no traían receta nueva.
Todos tienen algo de especial, y por eso quiero que los veáis.

El primero me lo pidió una amiga. Le encantó esta tarta que presenté en el concurso de Atrapada en mi cocina y quiso una igual, solo que con alguna flor mas.
También me sirvió para hacer un pequeño tutorial.





La segunda, un encargo de una amiga. Su padre es aficionado a las Harley i me encargó una tarta para el. Tenía poco tiempo, así que encargué el logo en papel de azúcar para montarlo en la tarta.
Hasta aquí todo perfecto....
Peeeeeeeeeeero.... mandé a mi marido a buscar el logo el mismo día del montaje..... y llegó a la tienda cuando ya habían cerrado!!!!
Horror!!!!!!!!
Total, que ya me tenéis montando el logo a mano. Sin ni siquiera comer!
Pero al fin estuvo terminada:





La tercera, la hizo mi marido!!!! Si, si habéis leído lo que creéis haber leído. Fué su cumple y quería llevar una tarta para los compañeros, que yo no tenía tiempo de hacer, así que se puso manos a la obra, y con alguna pequeña intervención por mi parte, consiguió hacer una tarta muy digna. Y lo mejor, sus compañeros dijeron que estaba buenísima.
Era un layer sabor limón con buttercream de limón:




Otra mas. Mi primer layer con buttercream en tres colores!
Me encantó hacerla... y para ser la primera no quedó mal del todo:






Y otra mas! Para un skater. Con esta intenté pintar sobre fondant. Necesito practicar...




Y otra para una aficionada a los caballos:




Y creo que no me dejo ninguna.... ummmmm... creo. Porqué igual me aparece otra.

Espero que os hayan gustado.

Hasta el siguiente post!




martes, 20 de agosto de 2013

TARTA DE CHOCOLATE CON DULCE DE LECHE Y FRUTOS SECOS

Esta tarta la hice este verano para comerla después de un ensayo con mi grupo de teatro.
Ideal para recuperar las energías.
Hipercalórica.... lo sé! Pero taaaaaan buena!


                                                                                    


Receta


4 huevos M
1 yogur griego
La medida de medio yogur de aceite de oliva
200 g. de azúcar moreno
150g de harina de repostería
75g de maizena
25g de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de levadura
3 cucharadas de dulce de leche
3 cucharadas de mezcla de frutos secos


Para decorar

Mezcla de frutos secos
Cacahuetes bañados en cacao
Caramelo líquido
Virutas de chocolate blanco





Batimos los huevos hasta que queden espumosos. Añadimos el yogur y el aceite. Cuando estén integrados, podemos añadir el azúcar.
Cuando todo esté bien mezclado, bajamos la velocidad de la batidora y añadimos la harina, maizena, cacao y levadura, que habremos mezclado y tamizado.
Por último podemos poner el dulce de leche y los frutos secos y batir lo justo para que se mezcle ( si es a mano mejor).
Ponemos en el horno pre-calentado a 180º unos 40m.
Cuando esté lo dejamos 10m fuera del horno, luego desmoldamos y dejamos enfriar.

En el momento de decorar, ponemos caramelo líquido en la base y por encima, la mezcla de frutos secos, cacahuetes de chocolate y virutas de choco blanco.


Y ya está listo para comer!!






Hasta el siguiente post!






jueves, 8 de agosto de 2013

TUTORIAL FLOR SENCILLA

Esta vez vengo con un tutorial sencillo de una flor. La uso muchísimo cuando quiero obtener un resultado sencillo y elegante.
Esta es una tarta que me han pedido varias veces:




Necesitaremos un cortador para flores ( en la foto tenéis 3 modelos), secadores para flores, esteca de bolas, pinceles, rodillo, fondant del color deseado y perlitas de azúcar.


  

Extendemos el fondant con el rodillo, y con el cortador que vayamos a usar cortamos 3 flores. Si no tenemos un pack de 3 tamaños lo podemos hacer con uno solo y luego intercalar los pétalos.




Con la esteca de bolillo, marcamos el hueco central,




y damos algo de forma a los pétalos.




Ahora colocamos la primera flor en el soporte para secar. Con un pincel mojamos el centro.




Colocamos la 2ª flor con los pétalos intercalados,




Y luego la 3ª




Al final y para terminar colocamos las perlas de azúcar.




No olvidéis mojar con el pincel !!!



Mirad esta otra tarta. Para esta usé distintos cortadores:




Hasta el siguiente post!!!












martes, 6 de agosto de 2013

PASTEL DE QUESO CON CEREZAS

Para hacer esta tarta me inspiré en una receta de Fresa y pimienta. Me encanta todo lo que hace, sobretodo los dulces.




Teníamos que celebrar el cumpleaños de mi marido, y hacia muchos días que me pedía algo con cerezas. En cambio a mi, hacía tiempo que me apetecía tarta de queso.
Y entonces la ví... una receta de tarta de queso con higos de Fresa & Pimienta. 
Y me decidí! La hice!




Receta (basada en la de Fresa & Pimienta)

300g. galletas tipo digestive
135gr. de mantequilla
375g. de mascarpone
150g. de queso tipo Philadelphia
2 huevos L
1 cucharadita de esencia de vainilla
120ml. de nata líquida
1 cucharada de harina de maizena
60g. de azúcar glas

Cerezas
Mermelada de cerezas


Picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida. Hacemos una base con ello en el molde y reservamos.
Mezclamos los dos quesos con el azúcar glas en un bol. Añadimos los huevos , la esencia de vainilla, la maizena y la nata líquida.
Mezclamos con la batidora hasta obtener una masa homogénea.
Vertemos todo encima del molde con la base de galleta y metemos en el horno pre-calentado  a 150º, unos 50min.

Dejamos enfriar.

Para terminar decoramos poniendo una capa de mermelada y las cerezas por encima.

Dejamos al menos 2 horas en la nevera antes de servirlo.




Es un postre ideal para el verano. Fresquísimo!!!




Y riquísimo!!!




Hasta el siguiente post!!!



domingo, 14 de julio de 2013

RED VELVET CON FROSTING DE MASCARPONE

Antes de empezar... mil disculpas por las fotos.
Nunca han sido mi fuerte, pero es que esta vez me he pasado... Aunque todo tiene una explicación.
Esta tarta era para una amiga. Queríamos celebrar su cumpleaños con un grupo de compañeros de la asociación a la que pertenecemos.
Pues bien, acabé de montarla 10 minutos después de la hora que habíamos quedado!
Evidentemente, hice las fotos improvisadas antes de comerla, sin luz, sin un espacio en condiciones... En fin, un desastre!





La tarta era un red velvet:

150g de mantequilla
300g. de azúcar glas
3 huevos M
1 cucharadita extracto de vainilla
300g. de harina
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de sal
240ml. de buttermilk
Colorante rojo en pasta
1 cucharadita de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de bicarbonato sódico

El buttermilk lo podemos hacer con leche a la que le añadimos una cucharada de vinagre de vino blanco o de limón.

Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que estén bien integrados. Vamos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Tamizamos la harina con la levadura, el cacao y la sal y lo reservamos.
Mezclamos el buttermilk con el colorante suficiente para conseguir un rojo intenso
Vamos incorporando la harina a la mezcla de mantequilla, intercalando con el buttermilk sin dejar de batir, pero a velocidad lenta.
Añadimos el extracto de vainilla y finalmente mezclamos el vinagre y el bicarbonato y cuando empiece a quedar espumoso lo añadimos a la mezcla.
Ahora metemos en el horno que habremos precalentado a 180º  unos 30-40 min.




El frosting de Mascarpone:

100g. de mantequilla
400g. de azúcar glas
200g. de mascarpone

Mezclamos en la batidora la mantequilla con el azúcar. Cuando esté bien mezclado y tenga la consisténcia deseada (mínimo 5min.) le añadimos el queso y mezclamos lo justo para integrarlo.




Deliciosa!!!

Hasta el siguiente post!!!