martes, 20 de mayo de 2014

OREO LAYER CAKE

Un clásico. Una receta que nunca falla. Es empezar a comerla y la gente la devora!

El otro día tenía una comida de amigos y como es costumbre me tocaba hacer el postre.

Hacía tiempo que tenía pendiente hacer esta tarta. Había hecho la versión cupcake muchísimas veces, y me apetecía  hacer la versión tarta. Así que me lo propuse para esta comida.

Necesitaba hacerla rápido. Tenía poco tiempo. Así que cogí el  libro de Alma, "Objetivo tarta perfecta" y me puse manos a la obra.







































Receta del libro "Objetivo tarta perfecta"  (con algún ligero cambio, jejeje)

200ml. aceite
200g. de azúcar
180g. de harina
20g. cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de levadura
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Unas 8 galletas Oreo
Leche con esencia d vainilla

Para la crema:

150 mantequilla
200 glas
10 galletas Oreo bien trituradas

Batimos aceite, azúcar y huevos. Cuando esté bien integrado bajamos la velocidad y añadimos la harina y el cacao, que habremos tamizado con la levadura.
Finalmente añadimos la esencia y las galletas trituradas.
Ahora horneamos a 180º unos 40m.

Cuando esté frío cortamos por la mitad y bañamos con la leche de vainilla.

La crema:

Mezclamos la mantequilla con el glas unos 10min. (sobretodo al principio no os paséis con la velocidad sino llenaréis la cocina de azúcar!) Añadimos las galletas trituradas y seguimos batiendo unos 5m.más.

Usaremos esta crema para rellenar y cubrir la tarta.

Finalmente decoraremos con unas galletas.



































Hice alguna variación de la receta por experimentar, como por ejemplo el cacao (es que me pierde el chocolate!)... y otras por obligación (la receta del libro lleva crema de queso, pero yo no tenía...).

Quedó riquísima!


























Hasta el siguiente post!!!

martes, 13 de mayo de 2014

RAPSBERRY AND CHOCOLAT LAYER CAKE...

... o lo que viene siendo una tarta de frambuesa y chocolate de toda la vida, oiga!

Esta la tenía en el cajón hacía tiempo, pero por motivos varios no la había publicado aún, pero creo que ya va siendo hora.



























RECETA

Para el bizcocho:

1yogur natural
80ml. aceite de girasol
3 huevos L
200 azúcar moreno
200 g. harina
50 g. maicena
2 cucharaditas levadura
esencia de frambuesa o 1 cucharada de pasta de frambuesa

Para el relleno y cobertura:

Mermelada de frambuesa
200 g. de mantequilla
300 g. de azúcar glas
4 cucharadas de Nocilla (a mi me gusta mas que la Nutella)
Frambuesas frescas

Batimos el yogur con el aceite y los huevos. Incorporamos el azúcar sin dejar de batir. Luego
bajamos la velocidad de la batidora y añadimos la harina con la maicena y la levadura, que habremos tamizado. Cuando esté todo bien mezclado, le añadimos la esencia o pasta.
Horneamos a 180º unos 40min. Cuando esté lo dejamos fuera del horno unos 5min. y desmoldamos para dejar enfriar en una rejilla.

Para la crema batimos la mantequilla a temperaura ambiente con el azúcar, mínimo 10 min. Le añadimos la Nocilla y mezclamos unos 5min. mas.

Para montar la tarta, la cortamos en tres partes (si podéis hornear en tres moldes bajos mejor), bañamos en un almíbar al que habremos añadido un poco de eséncia o pasta y rellenamos con mermelada.

Finalmente cubrimos con la buttercream de Nocilla y decoramos con unas frambuesas.




Solo apto para los mas golosos!





Y para rematar, el corte!




Os dejo.... creo que me voy a la cocina a repetirlo ya!

Hasta el siguiente post!





martes, 6 de mayo de 2014

FIESTAS DE MIS HIJAS Y VASITOS DE QUESO FRESCO



Hola de nuevo!!!  
En casa, nos tocan las celebraciones de los cumples de las peques muy seguidas, y no veáis el trabajo que me dan... Pastel para los de casa, pastel para el cole, fiesta con mesa dulce incluida ...
Vaya que me llevan un mes entero de culo!
Hoy os traigo unas imágenes de las mesas de las dos fiestas por si os sirve de inspiración.

La primera, de la peque, inspirada en un picnic.
Había dos pasteles, uno de choco blanco y otro de choco negro. Solo llevaban ganache y como decoración unas simples florecillas, porqué al final es lo que mejor se comen.
Donuts rellenos de chocolate con azúcar glas, galletas Oreo que bañé con choco blanco y decoré con sprinkles de colores, bocadillos varios, patatas, brochetas de fruta...
Toda la decoración es handmade (de mi hand! jajaja). Hice una banderola con su nombre, etiquetas para las botellas, etiquetas para cada bandeja... Me cosí hasta los manteles! 




Queréis verle la cara de alegría?



Se lo pasaron genial!


Les pusimos hasta una tienda de campaña!


Y después vino la de mi hija mayor. Esta no tenía una temática muy definida, porqué quería de todo. 
Le gustaron unas servilletas con la bandera americana, quería algo relacionado con la natación....
Al final, una mezcla de todo!
El pastel era una piscina con ella nadando. La decoración, con los colores de la bandera americana. Las servilletas, la banderola, platos, vasos, las cañas... Hasta las chuches eran todas azules y rojas!



Una de las cosa que tuvo mas éxito de la mesa fueron estos vasitos:



Y son muuuuuy fáciles:

Recortes de bizcocho( yo usé la chepa del que hice para la piscina)
Mermelada de frutos rojos
Frosting de queso

1º desmigamos el bizcocho y lo ponemos en el fondo del vaso (reservamos un poco)
2º Hacemos una capa de mermelada
3º La capa de frosting (receta aquí)

Ya solo nos queda decorar con algunas migas de bizcocho. Delicioso!

Y como no, no podía faltar la cara de emoción de mi hija:



Hasta el siguiente post!