martes, 28 de mayo de 2013

BIZCOCHO CON CHOCOLATE

Para adictos al chocolate.
Un bizcocho ideal para un desayuno o una merienda... o como postre.... o para lo que os apetezca.
Yo lo llevé de postre a una cena con amigos.
Éxito total!




INGREDIENTES


175g. mantequilla pomada
175g. azúcar 
3 huevos M
200g. de harina
1 cucharadita de levadura
2 cucharaditas de canela molida
4 cucharadas de leche





Batimos primero la mantequilla, el azúcar, la canela y la leche.
Cuando esté bien integrada añadimos la harina y la levadura tamizadas.
Ponemos la mitad de la masa en el molde.
Ponemos encima una capa con el ganache.
Ahora el resto de la masa.
Cogemos un palillo, cuchara... y mezclamos para hacer este efecto de marmolado.
Metemos en el horno pre-calentado a 180º unos 40min.




Riquíiiiiiiiiiiiiiiisimo!


Hasta el siguiente post!



sábado, 25 de mayo de 2013

CARROT CUPCAKES

Me encanta esta receta!
El aroma a especies que se impregna en toda la cocina... ese sabor tan especial, no demasiado dulce, del bizcocho, con la cremosidad del frosting...
Me encanta! Uy... eso ya lo había dicho!




Ahí va la receta, con alguna pequeña variación...


INGREDIENTES
(del libro de Marcela Capó "Cupcakes")

250g. de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharada de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
1 cucharada de nuez moscada
1 cucharada de canela en polvo
200g. de zanahoria rallada
180g. de mantequilla a temp. ambiente
250g. de azúcar moreno
3 huevos L
50g. de nueces y almendra mezclados y troceados.


Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Ir añadiendo los huevos uno a uno hasta que estén bien incorporados.
Incorporar la harina (que habremos mezclado con el bicarbonato, la sal y las especies) a la mezcla.
Cuando esté integrado, añadimos las zanahorias y los frutos secos, si podemos, a mano, para no sobrebatir la mezcla.
Ahora, lo metemos en las cápsulas y al horno, unos 25min.




Así tal cual están deliciosas, pero... 

Con el frosting... ya es demasiado!


INGREDIENTES

100g. de mantequilla
300g. de azúcar glas
150g. de queso fresco

Mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla blanquee y quede bien homogénea. En ese momento añadimos el queso. Hay que batirlo muy poco, sino la mezcla pierde consistencia.
Y listo!
Yo lo usé en plan rústico, pero si os apetece una decoración algo más delicada, tendréis que usar la manga.





Ya se que me repito.... pero me encanta!!!!!

Hasta el siguiente post!!!

miércoles, 15 de mayo de 2013

MONA DE PASCUA... EN MAYO!

Hasta ahora no he encontrado el momento de publicar la Mona que les hice a mis hijas y sobrino en Semana Santa!



Este año pasaron de querer una cada uno y decoradas con fondant, a algo más clásico.

Bizcocho de vainilla

1 yogur natural
4 huevos M
1/2 vasito de yogur de aceite de girasol
200g. de azúcar
250g. de harina
1 sobre de levadura 
2 cucharaditas de esencia de vainilla

Solo hay que mezclar los ingredientes en este orden, dejando que se mezclen bien los anteriores antes de añadir el siguiente.
Empezamos a velocidad rápida, para bajarla cuando añadamos la harina.


Almíbar de vainilla

100g. azúcar
100ml. de agua que habremos hervido previamente con vaina de vainilla y dejado enfriar.

Ponemos  el agua con el azúcar al fuego y vamos mezclando.
Cuando arranque a hervir, lo mezclamos para que se deshaga el azúcar y lo paramos.


Trufa de chocolate

300ml. de nata para montar
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Montamos la nata con el azúcar y al final añadimos el cacao.
Mezclamos bien y...listo!





Para montar la tarta, rellenamos, cubrimos bien... y decoramos al gusto.
A mi me apeteció algo sencillo e hice unos huevos de pascua de colorines.
Sencillo pero vistoso!



Hasta el siguiente post!