miércoles, 23 de abril de 2014

CUPCAKES DE FRESA CON BUTTERCREAM DE FRESA

Aunque no debería, durante el invierno apenas pruebo la fruta.
Si, lo sé,...  Pero es que no me gusta nada la fruta de invierno, que le vamos a hacer.
Pero en cuanto empieza la temporada de las fresas....ayyyyyyy las fresas! Me vuelven loca.
Fresas con zumo, fresas con vino, fresas con nata, tarta de queso con fresas, bizcochos de fresa, con y sin trozos de fresa.... FREEEEESAS a todas horas!
Ahhh! y cupcakes de fresa!




CUPCAKES DE FRESA CON BUTTERCREAM DE FRESA  (basado en una receta de "Pastelillos & Magdalenas)

Para el cupcake:

2 huevos
150gr. de azúcar
1 sobre de azúcar a la vainilla
100ml. aceite de girasol
100gr. de yogur
175 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
Esencia de fresa (yo usé la de Sosa, de fresas maduras)

Para el relleno y cobertura:

Mermelada de fresas (yo la hice casera pero podéis usar comprada)
250 gr. de mantequilla temp. ambiente
375 azúcar glas
2 cucharadas de leche
Esencia de fresa
Colorante rosa o fucsia

Batimos los huevos con las dos clases de azúcar. Añadimos el aceite y el yogur, sin dejar de batir. Mezclamos la harina con la levadura, tamizamos y lo incorporamos a la mezcla. Al final añadimos la esencia.
Repartimos en las cápsulas y metemos en el horno pre calentado a 180º unos 18-20m.
Las dejamos enfriar en una rejilla.
Cuando estén frías hacemos un hueco encima con un descorazonador de manzanas, lo rellenamos con mermelada de fresa y tapamos.
Mientras enfrían, haremos la buttercream.
Mezclamos el glas con la mantequilla hasta que estén bien integrados y la mezcla blanquee. Le podemos añadir la leche para ayudar a la mezcla. Añadimos 2 o 3 gotas de esencia de fresa y unas gotas de colorante para dar color. Batimos mínimo 10m. para que la crema quede bien sedosa.
Ahora decoramos con la boquilla que mas nos guste (yo usé la M1 de Wilton).



Os gustan las cucharillas? Las podéis encontrar aquí


domingo, 20 de abril de 2014

VAYA TEMPORADITA!!!! Tartas varias... y un poco sobre mi.





 Holaaaaa! Cuanto tiempo otra vez... Por mas que me lo proponga no consigo actualizar el blog todo lo que a mi me gustaría.
De hecho, esta entrada la he escrito en varios días.
Pero no os penséis que es que esté vaga, que vaaaaaaa. Lo que pasa es que estoy metida en tantas cosas que no sé de donde sacar el tiempo.
"Ya será menos...", pensaréis alguna.
Pues resulta que el otro día, pensando en que tenía que escribiros algo, caí en la cuenta de que algunas veces os había hablado de mis aficiones..., pero que nunca había dado pruebas gráficas! Y peor aún... no sabéis ni que cara tengo!
Y acto seguido me dije: "Muy mal Laura!" Pero si yo soy la primera a la que le encanta poneros cara a todas, aunque no nos conozcamos en persona.... "a esto hay que ponerle remedio!"

Pues ala! Dos pájaros de un tiro! Mis aficiones y yo!





  Esta imagen es de un cortometraje de terror que grabamos mi hija y yo para una amiga. Yo era la mala, malísima!




Doy miedo verdad?
 Estas dos són de una de mis grandes aficiones, el teatro





Sombrerero loco!

Carnaval en familia.






 Y aún no he terminado...También presido una asociación en el pueblo donde vivo que organiza actos culturales y lúdicos durante todo el año.
Entre ellos esta un espectáculo musical de playbacks y imitaciones, que en el último año tuvo unos 1000 espectadores!!!
No nos lo podíamos creer! Ahí van algunas fotos:



En un ensayo...


Yo soy la de la melena castaño, con cara de sufrimiento. Jajaja.

Burlesque



 Otra de mis aficiones, correr.

Y ahora si, unas sin disfraz (bueno... la corona no suelo llevarla!) y con mi familia!



Y esta soy yo y todas mis personalidades....


Y ahora para que no se diga que no hay repostería en esta entrada os dejo unas fotos de algunas tartas que he hecho últimamente:






Para la próxima entrada os prometo receta o tutorial, de verdad, pero es que me apetecía que me conociérais un poco mas.

Besos!!!!