lunes, 10 de febrero de 2014

NAVIDAD! EN FEBRERO???

Si, triste pero cierto. Mi post navideño llega en febrero. Y es que he tenido unas navidades muy ajetreadas, entre el trabajo, ensayos de teatro, comilonas, más comilonas... y algún dulce y galletas que he preparado para algunos amigos...
En fin, que como os prometí, voy a hacer un resumen fotográfico de todo lo que he hecho (o casi todo, porqué algunas veces incluso he olvidado fotografiarlo...) y solo os pondré una receta... o dos...

La primera, deliciosa!  Era un bizcocho clásico de yogur con trozos de manzana y una buttercream de crema de cacahuete. Para hacer la buttercream ahora en invierno yo pongo partes iguales de glas y mantequilla, y en este caso añadí 4 cucharadas generosísimas de crema de cacahuete (de vicio, oiga!).





Las tres fotos siguientes son de un bundt cake de jengibre con ganache de chocolate, unas galletas de turrón deliciosas que hice para una amiga ( la receta es de Y sigo en la cocina  )




Los siguientes, una mini tarta de cava con buttercream de cava y canela, rellenos de mermelada de uva y unos cupcakes a juego.
Estos, como seguramente habréis deducido, son los dulces que hice para Nochevieja.





Os dejo la receta de la tarta.

Ingredientes

3 huevos M
1 yogur
1/2 vaso de aceite de girasol
200g de azúcar
250g de harina de repostería
1/2 sobre de levadura
40ml. de cava

Batimos los huevos con el yogur y el aceite. Añadimos el azúcar y integramos bien.
Ahora añadimos la harina con la levadura bien tamizados. 
Cuando esté bien integrado ponemos el cava y batimos lo justo para integrarlo.
Y ahora al horno que habremos pre-calentado a 180º unos 40 min.


BUTTERCREAM

150g azúcar glas
150g de mantequilla temp. ambiente
3 cucharadas de cava
1/2 cucharadita de canela.

Mezclamos mantequilla y azúcar y cuando esten bien integrados el cava y la canela.


Para el relleno y montaje, previamente habremos hecho un almíbar con 60ml de agua, 40ml de cava y 100g de azúcar.
Yo también hice la mermelada de uva casera:

1/2 kg. de uva sin pepitas
200g de azúcar
80 ml de agua

Ponemos agua y azúcar al fuego y cuando empiece a hervir añadimos las uvas trituradas y lo dejamos unos 20 min. a fuego muy lento.


Y ya podéis montar!!!


Hasta el siguiente post!!!