miércoles, 28 de enero de 2015

BIZCOCHO BUNDT DE CHOCOLATE BLANCO , CANELA y JENGIBRE

Igual os parecerá raro lo que voy a contaros...

Me encanta a repostería en general. Eso no lo puedo negar. Sobretodo cualquier cosa que lleve chocolate!
O crema pastelera! O dulce de leche! O queso fresco!.... en fin... casi todo.... Casi!

No me gusta nada el Roscón de reyes. Lo confieso!

Así que el día de reyes, este fué nuestro postre:




Un sencillo bizcocho de chocolate blanco y canela.

Una delicia. Sabroso y super esponjoso. Ideal para cualquier desayuno, merienda, con un café, chocolate a la taza...




Vamos con la receta.

INGREDIENTES

1 yogur de limón
1/2 vaso de aceite de oliva
4 huevos M
200 g de azúcar moreno
150g de harina
100g de maizena
150g de chocolate blanco
1 sobre de levadura
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre
Azúcar glas al gusto

Lo primero que haremos es deshacer el chocolate al baño maria y reservar.
Mezclamos el yogur, el aceite y los huevos hasta que la mezcla blanquee y esté espumosa. Sin dejar de batir añadimos el aceite, y al final, una mezcla de las dos harinas y las espécies, que previamente habremos tamizado.
Cuando esté todo bien mezclado, añadimos el chocolate que hemos fundido, el tiempo justo para que se integre bien.

Lo metemos en el horno precalentado a 180º unos 40min.




Yo usé azúcar glas para decorar, pero ahora estoy pensando que un glaseado de caramelo..... ummmmm! 
Se me hace la boca agua!





A que esperáis para meteros en la cocina!

Hasta el siguiente post!



lunes, 22 de diciembre de 2014

TARTA DE COCO Y FRAMBUESA y... pronto Navidad!

Hace poco fué mi cumpeaños y quería llevar una tarta a mis compis del grupo de trail.
Se ha convertido en una tradición ya! Cuando es el cumple de alguno, le toca traer pastel después del entreno. Hay que recuperar las calorias que quemamos! jejeje!

Como no faltava mucho para navidad, pensé en hacer algo que os pudiera servir para estas fechas... Que acierto! La tarta era deliciosa!

Una tarta de coco con frambuesas y buttercream de coco! Exquisita!




INGREDIENTES

Para el bizcocho

1 yogur de coco
1/2 vaso de aceite de girasol
4huevos M
200 g de azúcar
250 g de harina
25 g de coco rallado + un poco para decorar
200 g. de frambuesas
1 cucharadita de levadura

Para la buttercream

200 g mantequilla temp. ambiente
400 g azúcar glas
Eséncia de coco


Primero mezclamos el yogur, el aceite y los huevos hasta que blanqueen.
Añadimos el azúcar.
Cuando esté integrado, la harina tamizada junto a la levadura.
Y por último la eséncia y las frambuesas. El tiempo justo para que se integren.
Ahora ya podemos meter en el horno precalentado a 180º unos 40min.
Cuando esté listo lo dejamos reposar 5min. fuera del horno y desmoldamos encima de una rejilla para que termine de enfriar

Mientras hacemos la buttercream mezcando la mantequilla con el azúcar glas y la leche primero a velocidad lenta y luego mas rápido. 
Al final añadimos la eséncia de coco.

Cuando ya esté todo hecho cortamos el bizcocho y lo rellenamos con la buttercream. Luego la cubrimos, espolvoreamos con coco rallado y decoramos con alguna frambuesa.

Y ya está lista! Una tarta que por su aspecto,  podemos servir cualquier día en Navidad.




Espero que os haya gustado!

Hasta el próximo post!


domingo, 9 de noviembre de 2014

MINICUPCAKES DE CALABAZA Y UN ESTRENO!!!

Si, hoy vengo con notícias frescas...

Pero lo primero es lo primero... al final os lo cuento!

Vamos directos a la receta de estos minicupcakes:




CUPCAKES DE CALABAZA

200gr. calabaza asada
225 gr. de harina de repostería
2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de canela
2 huevos
125gr. de azúcar moreno
15gr. azúcar avainillado
100ml. de aceite de oliva

Batimos el azúcar con el aceite. Después añadimos los huevos uno a uno. Cuando esté todo bien integrado, bajamos la velocidad de la batidora y añadimos la harina con el bicarbonato, la canela y la levadura y seguimos mezclando. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos la calabaza y batimos justo para integrarla.
Ahora ya podemos repartir la masa y meter en el horno previamente calentado a 180º.

Si hacemos la versión mini, con 10 min. de horno hay suficiente. Si no, seran unos 20 min.


Yo decoré la mitad con crema de cacahuete y la otra mitad, simplemente con un poco de azúcar glas.

CREMA DE CACAHUETE

Crema de cacahuete
Leche condensada

Solo hay que poner la cantidad de leche que creemos vayamos a necesitar, y añadir 2 o 3 cucharadas de crema de cacahuete, y poner una cucharadita, así al cual, por encima.
Deliciosa!





Siiii ya sé... N&L fiestas y eventos?

Pues precisamente esto tiene relación con la noticia que os quería dar.

De momento solo os puedo decir que me haría muchísima ilusión que visitárais el blog con el que nos estrenamos y  nos diérais vuestra opinión.

Y es que una amiga mía y yo, hemos empezado con un nuevo proyecto!!!

Mas adelante os cuento mas cositas!

lunes, 18 de agosto de 2014

TARTA DE CHOCOLATE Y MASCARPONE

Ante todo, mil disculpas por las fotos.

Ya sé que os gusta ver fotos bonitas, y que estas hacen mas apetecibles los platos. Pero es que acabé tardísimo con esta tarta, y me esperaban en casa de mi hermano, para celebrar su cumple.

Además, prometí resarcirme de todo el tiempo que he estado sin publicar...

Pero os prometo que estaba deliciooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooosa!





























INGREDIENTES


200gr. galleta digestive
100gr. mantequilla
200gr. chocolate para fundir
500ml. nata para montar
300gr. mascarpone
50gr. azúcar
120ml. leche
2 sobres de cuajada en polvo
Avellana tostada triturada



PREPARACION


Trituramos bien las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida hasta obtener una masa lo mas homogénea posible.
Lo ponemos en el fondo de un molde desmontable y apretamos al máximo.
Reservamos en la nevera.
Ahora ponemos a calentar la leche con la nata y el azúcar. Cuando esté disuelto vamos añadiendo uno a uno y esperando a que se integre uno antes de añadir el siguiente, el chocolate a trozos y el queso mascarpone.
Cuando esté todo bien disuelto, añadimos los sobres de cuajada, mezclamos y dejamos hasta que empieze a hervir. Paramos el fuego, retiramos y lo ponemos por encima de la galleta. Cuando esté templado, le ponemos una capa de avellana por encima y lo ponemos otra vez en la nevera unas horas, hasta que esté bien frío.



































Os aseguro que si la probáis no os arrepentiréis!

Hasta el siguiente post!

domingo, 10 de agosto de 2014

TARTA DE LIMÓN

Dos meses y medio sin publicar... no está mal!

Ahora me va a tocar pagar un castigo. Tendré que publicar en una semana lo que no he hecho en dos meses...
Uffff!

De momento empiezo por una tarta muuuuuy refrescante.







La receta, adaptada de una que encontré cotilleando, en el blog de  Igloocooking.
Y cuando digo adaptada lo digo porqué esta llevaba lima y la mía no, pero es que fue verla y dije: "La hago ya". Y como en casa no suelo tener lima, pues con limón!


PARA LA BASE

95g. de mantequilla
200g. de galleta digestive

PARA EL RELLENO

Ralladura de tres limones
150ml. de zumo de limón
3 yemas de huevo
400ml. de leche condensada

PARA LA DECORACIÓN

1 limón

PREPARACIÓN

Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Lo ponemos en el fondo de un molde desmontable y horneamos unos 10m. a 180º. Reservamos.

Ponemos las yemas con la ralladura de limón en un bol y batimos hasta que espese. Luego añadimos la leche condensada y batimos hasta integrar bien.

En el último momento añadimos el zumo de limón y batimos un poco mas. Echamos encima de la base y horneamos unos 20min. mas.

Cuando esté, solo hay que dejar enfriar unas horas y para servir decoramos con rodajas de limón y un poco de ralladura.




Una tarta increiblemente fresca, deliciosa....




Hasta el siguiente post!!!







martes, 20 de mayo de 2014

OREO LAYER CAKE

Un clásico. Una receta que nunca falla. Es empezar a comerla y la gente la devora!

El otro día tenía una comida de amigos y como es costumbre me tocaba hacer el postre.

Hacía tiempo que tenía pendiente hacer esta tarta. Había hecho la versión cupcake muchísimas veces, y me apetecía  hacer la versión tarta. Así que me lo propuse para esta comida.

Necesitaba hacerla rápido. Tenía poco tiempo. Así que cogí el  libro de Alma, "Objetivo tarta perfecta" y me puse manos a la obra.







































Receta del libro "Objetivo tarta perfecta"  (con algún ligero cambio, jejeje)

200ml. aceite
200g. de azúcar
180g. de harina
20g. cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de levadura
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Unas 8 galletas Oreo
Leche con esencia d vainilla

Para la crema:

150 mantequilla
200 glas
10 galletas Oreo bien trituradas

Batimos aceite, azúcar y huevos. Cuando esté bien integrado bajamos la velocidad y añadimos la harina y el cacao, que habremos tamizado con la levadura.
Finalmente añadimos la esencia y las galletas trituradas.
Ahora horneamos a 180º unos 40m.

Cuando esté frío cortamos por la mitad y bañamos con la leche de vainilla.

La crema:

Mezclamos la mantequilla con el glas unos 10min. (sobretodo al principio no os paséis con la velocidad sino llenaréis la cocina de azúcar!) Añadimos las galletas trituradas y seguimos batiendo unos 5m.más.

Usaremos esta crema para rellenar y cubrir la tarta.

Finalmente decoraremos con unas galletas.



































Hice alguna variación de la receta por experimentar, como por ejemplo el cacao (es que me pierde el chocolate!)... y otras por obligación (la receta del libro lleva crema de queso, pero yo no tenía...).

Quedó riquísima!


























Hasta el siguiente post!!!

martes, 13 de mayo de 2014

RAPSBERRY AND CHOCOLAT LAYER CAKE...

... o lo que viene siendo una tarta de frambuesa y chocolate de toda la vida, oiga!

Esta la tenía en el cajón hacía tiempo, pero por motivos varios no la había publicado aún, pero creo que ya va siendo hora.



























RECETA

Para el bizcocho:

1yogur natural
80ml. aceite de girasol
3 huevos L
200 azúcar moreno
200 g. harina
50 g. maicena
2 cucharaditas levadura
esencia de frambuesa o 1 cucharada de pasta de frambuesa

Para el relleno y cobertura:

Mermelada de frambuesa
200 g. de mantequilla
300 g. de azúcar glas
4 cucharadas de Nocilla (a mi me gusta mas que la Nutella)
Frambuesas frescas

Batimos el yogur con el aceite y los huevos. Incorporamos el azúcar sin dejar de batir. Luego
bajamos la velocidad de la batidora y añadimos la harina con la maicena y la levadura, que habremos tamizado. Cuando esté todo bien mezclado, le añadimos la esencia o pasta.
Horneamos a 180º unos 40min. Cuando esté lo dejamos fuera del horno unos 5min. y desmoldamos para dejar enfriar en una rejilla.

Para la crema batimos la mantequilla a temperaura ambiente con el azúcar, mínimo 10 min. Le añadimos la Nocilla y mezclamos unos 5min. mas.

Para montar la tarta, la cortamos en tres partes (si podéis hornear en tres moldes bajos mejor), bañamos en un almíbar al que habremos añadido un poco de eséncia o pasta y rellenamos con mermelada.

Finalmente cubrimos con la buttercream de Nocilla y decoramos con unas frambuesas.




Solo apto para los mas golosos!





Y para rematar, el corte!




Os dejo.... creo que me voy a la cocina a repetirlo ya!

Hasta el siguiente post!