miércoles, 14 de septiembre de 2016

TARTA VOLEI PLAYA

Holaaaaaaaaaa!

Cuanto tiempo otra vez...

Hoy os traigo una tarta que le hice a una amiga para su hija. 
Ella juega al volei hace años, y le encanta. Y como no... la temática de la tarta, no podía ser otra.






El bizcocho era el clásico de yogur con vainilla. Como no iba recubierto de fondant, no hacía falta un bizcocho muy consistente.
El relleno y la cobertura, ganache de chocolate.
Un clásico que no falla con niños y jóvenes.







La decoración era muy sencilla. La red era una malla de tul, y la pelota, de fondant.
Para el nombre y la edad, hice una aplicación en fondant, con la forma de las olas, recorte letras y números y los rellené de azúcar granulado, en color azul, simulando el agua.
Y para acabar, trituré unas galletas Digestive, para imitar la arena de la playa.

Este fué el resultado:






Hasta el siguiente post!!!






miércoles, 24 de febrero de 2016

TARTA DE BODA CON CREMA DE NARANJA

La tarta que os traigo hoy la hice hace ya tiempo, pero hasta ahora no he encontrado el momento para publicarla.
Se casaba una amiga y quería una boda íntima, solo con la familia.
Me pidió si le podía hacer yo la tarta... uauuuuuu! Una tarta para una boda! Me encantó la propuesta.
Hicimos tres pruebas hasta que dimos con el sabor que les gustaba.
Tenían muy claro que no querían cobertura de fondant porqué no les gusta, o sea que nos decantamos por algo más rústico.






El bizcocho era un bizcocho cremoso de chocolate, relleno de una crema de naranja y cubierto por una buttercream de naranja.

Allá va la receta de la crema:

1 naranja
100g de mantequilla
100g petitsuisse
1 huevo
100g azúcar



Rallar la piel de la naranja y extraer el zumo. Derretir la mantequilla al baño maría. Añadir el azúcar, el huevo, la ralladura y el zumo de naranja. Batir regularmente hasta que la mezcla espese. retirar del fuego y dejar enfriar. Incorporar los Petit Suisse i reservar en la nevera.

Cuando esté el bizcocho listo ya lo podremos rellenar.

Para la buttercream:

250 mantequilla
500 azúcar glas
zumo de naranja

Solo hay que batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas y cuando la mezcla esté lista le añadimos el zumo.


Hasta el siguiente post!








jueves, 18 de febrero de 2016

BIZCOCHO DE NATA

Holaaaaaaaaaaa!

Un año sin publicar! Ufffffffff!
Mejor no me enrollo con los  motivos por los cuales no lo he hecho y voy directamente al grano, que es lo que interesa.


Bizcocho de nata con relleno de chocolate con leche y cubierto de chocolate blanco
(El bizcocho está basado en una receta de Eva Arguiñano)

4 huevos
2 vasos de azúcar
1 vaso de nata
3 vasos de harina
1 sobre de levadura


La receta es tan fácil como ir añadiendo los ingredientes en el orden en que los he puesto arriba, siempre teniendo en cuenta de batir bien los huevos para que queden espumosos, y tamizar harina y levadura, para batirlos a velocidad muy baja.





Las cremas son dos ganaches, uno de chocolate con leche y otro de chocolate blanco:

Solo necesitamos chocolate y crema de leche a partes iguales.
Hay que fundir el chocolate con la nata y dejar enfriar.
Cuando esté bien frío, lo batimos hasta montarlo.

Para la cobertura de chocolate blanco, añadí un poco de colorante azul, porqué supongo que habréis adivinado que el pastel era para una fiesta Minions.



La decoración, nada del otro mundo, porqué las niñas  así lo quisieron.
Les puse unos muñequitos de gominola y azúcar amarillo, y listo.




Hasta el siguiente post!!!




miércoles, 28 de enero de 2015

BIZCOCHO BUNDT DE CHOCOLATE BLANCO , CANELA y JENGIBRE

Igual os parecerá raro lo que voy a contaros...

Me encanta a repostería en general. Eso no lo puedo negar. Sobretodo cualquier cosa que lleve chocolate!
O crema pastelera! O dulce de leche! O queso fresco!.... en fin... casi todo.... Casi!

No me gusta nada el Roscón de reyes. Lo confieso!

Así que el día de reyes, este fué nuestro postre:




Un sencillo bizcocho de chocolate blanco y canela.

Una delicia. Sabroso y super esponjoso. Ideal para cualquier desayuno, merienda, con un café, chocolate a la taza...




Vamos con la receta.

INGREDIENTES

1 yogur de limón
1/2 vaso de aceite de oliva
4 huevos M
200 g de azúcar moreno
150g de harina
100g de maizena
150g de chocolate blanco
1 sobre de levadura
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre
Azúcar glas al gusto

Lo primero que haremos es deshacer el chocolate al baño maria y reservar.
Mezclamos el yogur, el aceite y los huevos hasta que la mezcla blanquee y esté espumosa. Sin dejar de batir añadimos el aceite, y al final, una mezcla de las dos harinas y las espécies, que previamente habremos tamizado.
Cuando esté todo bien mezclado, añadimos el chocolate que hemos fundido, el tiempo justo para que se integre bien.

Lo metemos en el horno precalentado a 180º unos 40min.




Yo usé azúcar glas para decorar, pero ahora estoy pensando que un glaseado de caramelo..... ummmmm! 
Se me hace la boca agua!





A que esperáis para meteros en la cocina!

Hasta el siguiente post!



lunes, 22 de diciembre de 2014

TARTA DE COCO Y FRAMBUESA y... pronto Navidad!

Hace poco fué mi cumpeaños y quería llevar una tarta a mis compis del grupo de trail.
Se ha convertido en una tradición ya! Cuando es el cumple de alguno, le toca traer pastel después del entreno. Hay que recuperar las calorias que quemamos! jejeje!

Como no faltava mucho para navidad, pensé en hacer algo que os pudiera servir para estas fechas... Que acierto! La tarta era deliciosa!

Una tarta de coco con frambuesas y buttercream de coco! Exquisita!




INGREDIENTES

Para el bizcocho

1 yogur de coco
1/2 vaso de aceite de girasol
4huevos M
200 g de azúcar
250 g de harina
25 g de coco rallado + un poco para decorar
200 g. de frambuesas
1 cucharadita de levadura

Para la buttercream

200 g mantequilla temp. ambiente
400 g azúcar glas
Eséncia de coco


Primero mezclamos el yogur, el aceite y los huevos hasta que blanqueen.
Añadimos el azúcar.
Cuando esté integrado, la harina tamizada junto a la levadura.
Y por último la eséncia y las frambuesas. El tiempo justo para que se integren.
Ahora ya podemos meter en el horno precalentado a 180º unos 40min.
Cuando esté listo lo dejamos reposar 5min. fuera del horno y desmoldamos encima de una rejilla para que termine de enfriar

Mientras hacemos la buttercream mezcando la mantequilla con el azúcar glas y la leche primero a velocidad lenta y luego mas rápido. 
Al final añadimos la eséncia de coco.

Cuando ya esté todo hecho cortamos el bizcocho y lo rellenamos con la buttercream. Luego la cubrimos, espolvoreamos con coco rallado y decoramos con alguna frambuesa.

Y ya está lista! Una tarta que por su aspecto,  podemos servir cualquier día en Navidad.




Espero que os haya gustado!

Hasta el próximo post!


domingo, 9 de noviembre de 2014

MINICUPCAKES DE CALABAZA Y UN ESTRENO!!!

Si, hoy vengo con notícias frescas...

Pero lo primero es lo primero... al final os lo cuento!

Vamos directos a la receta de estos minicupcakes:




CUPCAKES DE CALABAZA

200gr. calabaza asada
225 gr. de harina de repostería
2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de canela
2 huevos
125gr. de azúcar moreno
15gr. azúcar avainillado
100ml. de aceite de oliva

Batimos el azúcar con el aceite. Después añadimos los huevos uno a uno. Cuando esté todo bien integrado, bajamos la velocidad de la batidora y añadimos la harina con el bicarbonato, la canela y la levadura y seguimos mezclando. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos la calabaza y batimos justo para integrarla.
Ahora ya podemos repartir la masa y meter en el horno previamente calentado a 180º.

Si hacemos la versión mini, con 10 min. de horno hay suficiente. Si no, seran unos 20 min.


Yo decoré la mitad con crema de cacahuete y la otra mitad, simplemente con un poco de azúcar glas.

CREMA DE CACAHUETE

Crema de cacahuete
Leche condensada

Solo hay que poner la cantidad de leche que creemos vayamos a necesitar, y añadir 2 o 3 cucharadas de crema de cacahuete, y poner una cucharadita, así al cual, por encima.
Deliciosa!





Siiii ya sé... N&L fiestas y eventos?

Pues precisamente esto tiene relación con la noticia que os quería dar.

De momento solo os puedo decir que me haría muchísima ilusión que visitárais el blog con el que nos estrenamos y  nos diérais vuestra opinión.

Y es que una amiga mía y yo, hemos empezado con un nuevo proyecto!!!

Mas adelante os cuento mas cositas!

lunes, 18 de agosto de 2014

TARTA DE CHOCOLATE Y MASCARPONE

Ante todo, mil disculpas por las fotos.

Ya sé que os gusta ver fotos bonitas, y que estas hacen mas apetecibles los platos. Pero es que acabé tardísimo con esta tarta, y me esperaban en casa de mi hermano, para celebrar su cumple.

Además, prometí resarcirme de todo el tiempo que he estado sin publicar...

Pero os prometo que estaba deliciooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooosa!





























INGREDIENTES


200gr. galleta digestive
100gr. mantequilla
200gr. chocolate para fundir
500ml. nata para montar
300gr. mascarpone
50gr. azúcar
120ml. leche
2 sobres de cuajada en polvo
Avellana tostada triturada



PREPARACION


Trituramos bien las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida hasta obtener una masa lo mas homogénea posible.
Lo ponemos en el fondo de un molde desmontable y apretamos al máximo.
Reservamos en la nevera.
Ahora ponemos a calentar la leche con la nata y el azúcar. Cuando esté disuelto vamos añadiendo uno a uno y esperando a que se integre uno antes de añadir el siguiente, el chocolate a trozos y el queso mascarpone.
Cuando esté todo bien disuelto, añadimos los sobres de cuajada, mezclamos y dejamos hasta que empieze a hervir. Paramos el fuego, retiramos y lo ponemos por encima de la galleta. Cuando esté templado, le ponemos una capa de avellana por encima y lo ponemos otra vez en la nevera unas horas, hasta que esté bien frío.



































Os aseguro que si la probáis no os arrepentiréis!

Hasta el siguiente post!