miércoles, 23 de abril de 2014

CUPCAKES DE FRESA CON BUTTERCREAM DE FRESA

Aunque no debería, durante el invierno apenas pruebo la fruta.
Si, lo sé,...  Pero es que no me gusta nada la fruta de invierno, que le vamos a hacer.
Pero en cuanto empieza la temporada de las fresas....ayyyyyyy las fresas! Me vuelven loca.
Fresas con zumo, fresas con vino, fresas con nata, tarta de queso con fresas, bizcochos de fresa, con y sin trozos de fresa.... FREEEEESAS a todas horas!
Ahhh! y cupcakes de fresa!




CUPCAKES DE FRESA CON BUTTERCREAM DE FRESA  (basado en una receta de "Pastelillos & Magdalenas)

Para el cupcake:

2 huevos
150gr. de azúcar
1 sobre de azúcar a la vainilla
100ml. aceite de girasol
100gr. de yogur
175 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
Esencia de fresa (yo usé la de Sosa, de fresas maduras)

Para el relleno y cobertura:

Mermelada de fresas (yo la hice casera pero podéis usar comprada)
250 gr. de mantequilla temp. ambiente
375 azúcar glas
2 cucharadas de leche
Esencia de fresa
Colorante rosa o fucsia

Batimos los huevos con las dos clases de azúcar. Añadimos el aceite y el yogur, sin dejar de batir. Mezclamos la harina con la levadura, tamizamos y lo incorporamos a la mezcla. Al final añadimos la esencia.
Repartimos en las cápsulas y metemos en el horno pre calentado a 180º unos 18-20m.
Las dejamos enfriar en una rejilla.
Cuando estén frías hacemos un hueco encima con un descorazonador de manzanas, lo rellenamos con mermelada de fresa y tapamos.
Mientras enfrían, haremos la buttercream.
Mezclamos el glas con la mantequilla hasta que estén bien integrados y la mezcla blanquee. Le podemos añadir la leche para ayudar a la mezcla. Añadimos 2 o 3 gotas de esencia de fresa y unas gotas de colorante para dar color. Batimos mínimo 10m. para que la crema quede bien sedosa.
Ahora decoramos con la boquilla que mas nos guste (yo usé la M1 de Wilton).



Os gustan las cucharillas? Las podéis encontrar aquí


domingo, 20 de abril de 2014

VAYA TEMPORADITA!!!! Tartas varias... y un poco sobre mi.





 Holaaaaa! Cuanto tiempo otra vez... Por mas que me lo proponga no consigo actualizar el blog todo lo que a mi me gustaría.
De hecho, esta entrada la he escrito en varios días.
Pero no os penséis que es que esté vaga, que vaaaaaaa. Lo que pasa es que estoy metida en tantas cosas que no sé de donde sacar el tiempo.
"Ya será menos...", pensaréis alguna.
Pues resulta que el otro día, pensando en que tenía que escribiros algo, caí en la cuenta de que algunas veces os había hablado de mis aficiones..., pero que nunca había dado pruebas gráficas! Y peor aún... no sabéis ni que cara tengo!
Y acto seguido me dije: "Muy mal Laura!" Pero si yo soy la primera a la que le encanta poneros cara a todas, aunque no nos conozcamos en persona.... "a esto hay que ponerle remedio!"

Pues ala! Dos pájaros de un tiro! Mis aficiones y yo!





  Esta imagen es de un cortometraje de terror que grabamos mi hija y yo para una amiga. Yo era la mala, malísima!




Doy miedo verdad?
 Estas dos són de una de mis grandes aficiones, el teatro





Sombrerero loco!

Carnaval en familia.






 Y aún no he terminado...También presido una asociación en el pueblo donde vivo que organiza actos culturales y lúdicos durante todo el año.
Entre ellos esta un espectáculo musical de playbacks y imitaciones, que en el último año tuvo unos 1000 espectadores!!!
No nos lo podíamos creer! Ahí van algunas fotos:



En un ensayo...


Yo soy la de la melena castaño, con cara de sufrimiento. Jajaja.

Burlesque



 Otra de mis aficiones, correr.

Y ahora si, unas sin disfraz (bueno... la corona no suelo llevarla!) y con mi familia!



Y esta soy yo y todas mis personalidades....


Y ahora para que no se diga que no hay repostería en esta entrada os dejo unas fotos de algunas tartas que he hecho últimamente:






Para la próxima entrada os prometo receta o tutorial, de verdad, pero es que me apetecía que me conociérais un poco mas.

Besos!!!!







domingo, 2 de marzo de 2014

TUTORIAL ANIMALES DE LA SELVA


Hace tiempo hice una tarta para un niño de 4 años al que le encantan los animales y os prometí tutorial, que aún no había tenido tiempo de hacer.
Pues bien, ya lo tenéis aquí.
Vamos por el primero, el león. Para hacerlo necesitamos fondant marrón claro, marrón oscuro y negro. Las rallas de la melena y de los pies las podéis hacer con una esteca para corte o incluso con un cuchillo, si no las tenéis. Y los puntitos del hocico con un palillo mismo.
Primero haremos todas las partes del león: un cono ovalado para el cuerpo, una bola para la cabeza, las cuatro  patas, las orejas, el hocico, la melena, las plantas de las patas de atrás y los ojos y nariz (lo tenéis todo en la foto para que veáis la forma, excepto ojos y nariz, que son tres bolitas en negro que luego aplastamos)
Los siguientes pasos, por orden, son, pegar cabeza al cuerpo, patas de atrás(así nos dan estabilidad), patas de delante, melena (la podéis hacer con un cortador en forma de flor y cortar el círculo interior con otro cortador), orejas, hocico, y por último, ojos, nariz y planta de las patas de atrás.
Todas las marcas que tengáis que hacer con esteca, os recomiendo las hagáis antes de pegar las piezas.



Ahora vamos por el elefante. Necesitamos: Fondant gris oscuro, claro y blanco. Como en el anterior, las marcas en patas, el ombligo... se pueden hacer con cualquier objeto que tengáis en casa.
Las partes del elefante: Dos bolas del mismo tamaño (a una de ellas le haremos la trompa, estirando la pasta de un lado), las cuatro patas, dos círculos un poco más grandes que el diámetro de la cabeza, y dos un poco más pequeños (para el interior de las orejas, que pegaremos antes de montarlas en el cuerpo). También dos bolitas blancas pequeñas.

Para montar, el mismo proceso que antes. Primero pegamos la cabeza al cuerpo (mejor si los ensamblamos con un palillo en el interior). Después las patas de atrás, las delanteras, las orejas y por último los ojos.
El punto negro de los ojos yo lo hice con un rotulador negro, pero podéis poner una bolita negra de fondant. 


Y hasta aquí mis tutoriales. Espero que os hayan servido y los uséis alguna vez! y ya sabéis, si lo hacéis no dudéis en mandarme una foto para que los vea. y si tenéís blog o página en facebok, poned un enlace a mi blog y yo haré lo mismo!
Vamos a darnos a conocer!

Si tenéis cualquier duda no dudéis en poneros en contacto conmigo, me encantará resolverla.

Hasta el siguiente post!!!

lunes, 10 de febrero de 2014

NAVIDAD! EN FEBRERO???

Si, triste pero cierto. Mi post navideño llega en febrero. Y es que he tenido unas navidades muy ajetreadas, entre el trabajo, ensayos de teatro, comilonas, más comilonas... y algún dulce y galletas que he preparado para algunos amigos...
En fin, que como os prometí, voy a hacer un resumen fotográfico de todo lo que he hecho (o casi todo, porqué algunas veces incluso he olvidado fotografiarlo...) y solo os pondré una receta... o dos...

La primera, deliciosa!  Era un bizcocho clásico de yogur con trozos de manzana y una buttercream de crema de cacahuete. Para hacer la buttercream ahora en invierno yo pongo partes iguales de glas y mantequilla, y en este caso añadí 4 cucharadas generosísimas de crema de cacahuete (de vicio, oiga!).





Las tres fotos siguientes son de un bundt cake de jengibre con ganache de chocolate, unas galletas de turrón deliciosas que hice para una amiga ( la receta es de Y sigo en la cocina  )




Los siguientes, una mini tarta de cava con buttercream de cava y canela, rellenos de mermelada de uva y unos cupcakes a juego.
Estos, como seguramente habréis deducido, son los dulces que hice para Nochevieja.





Os dejo la receta de la tarta.

Ingredientes

3 huevos M
1 yogur
1/2 vaso de aceite de girasol
200g de azúcar
250g de harina de repostería
1/2 sobre de levadura
40ml. de cava

Batimos los huevos con el yogur y el aceite. Añadimos el azúcar y integramos bien.
Ahora añadimos la harina con la levadura bien tamizados. 
Cuando esté bien integrado ponemos el cava y batimos lo justo para integrarlo.
Y ahora al horno que habremos pre-calentado a 180º unos 40 min.


BUTTERCREAM

150g azúcar glas
150g de mantequilla temp. ambiente
3 cucharadas de cava
1/2 cucharadita de canela.

Mezclamos mantequilla y azúcar y cuando esten bien integrados el cava y la canela.


Para el relleno y montaje, previamente habremos hecho un almíbar con 60ml de agua, 40ml de cava y 100g de azúcar.
Yo también hice la mermelada de uva casera:

1/2 kg. de uva sin pepitas
200g de azúcar
80 ml de agua

Ponemos agua y azúcar al fuego y cuando empiece a hervir añadimos las uvas trituradas y lo dejamos unos 20 min. a fuego muy lento.


Y ya podéis montar!!!


Hasta el siguiente post!!! 







martes, 19 de noviembre de 2013

LAYER DE MIEL Y ESPECIAS

Hola de nuevo! Hoy os traigo una de las recetas que más me ha sorprendido de las que he probado.
Un layer de canela, miel y frutos secos.
cuando tengo algún ratito libre, sobretodo por las tardes, me gusta escoger alguno de los blogs que sigo,  escoger una receta y hacerla.
Bien, pues la última vez que lo hice, estuve "espiando" el blog de Esther Sweet Home, y de entre todas las espectaculares recetas que publica, hubo una que me llamó la atención.
Fué esta. Así que me puse manos a la obra con mis hijas. El resultado, una texura sorprendente y un sabor muy original... buenísimo!!!



No voy ni a poner la receta, os dejo directamente el enlace, porqué la hice tal cual, excepto que cambié el aceite de maiz por girasol.

Si algun@ no ha visitado aún el blog, no dejéis de hacerlo. Os gustará, os lo aseguro.



Hasta el siguiente post!!


martes, 29 de octubre de 2013

ENTRADA EXPRÉS

Holaaaaaa! Hoy os traigo una entrada exprés... solo para que no os olvidéis de mi.
Unas cuantas fotos de tartas que he hecho últimamente.

Esta fué para un niño que cumplía 4 años y al que le encantan los animales (en otro post os pondré un tutorial para hacer el león y el elefante).


Esta y la siguiente, para dos niñas que cumplían 7 años y celebraban una fiesta juntas:



Y esta, me encantó! Era para felicitar a una pareja que acababa de saber que iban a ser padres por primera vez:



Como no sabían el sexo del bebé, le pusimos azul, rosa... una monada!

Ahhh!!! Por cierto, recordad la propuesta que os hice en este post!
Vamos a darnos a conocer!!!

lunes, 21 de octubre de 2013

TUTORIAL HALLOWEEN CON PROPUESTA

Hace tiempo que buscaba la manera de dar a conocer mis tutoriales y compartirlos con el máximo de gente posible y ayudar a otros blogs o páginas a crecer... Si, buscaba...Porqué creo que ya he encontrado la forma de hacerlo. A ver que os parece. Mi propuesta es la siguiente: Cuando utilicéis alguno de mis tutoriales, podéis publicar vuestro trabajo en vuestros blogs o páginas, con un link hacia la entrada del tutorial, así más gente los conoce. Por otro lado, me mandáis una foto del trabajo en cuestión y el nombre de vuestro blog o página, y yo haré una entrada en Facebook y lo publicaré también en el blog con un enlace. Os gusta la propuesta? Pues venga, ya estoy esperando vuestras fotos!! Y ahora a lo que vamos... los tutoriales. Si, si, en plural. Porqué son dos.

 Gorro brujita



Primero cortamos un circulo y lo afinamos de los bordes con la esteca de bola, para dar movimiento al ala del sombrero. Hacemos un cono que iremos afinando de la punta hasa que quede finito, y luego lo doblaremos un poco. Pegamos el cono encima del ala. Cogemos una tira de fondant lila y hacemos que pondremos alrededor del cono. Luego con una bolita de fondant amarillo hacemos la hebilla.

 Calabaza



Partimos de una bola que achataremos un poco y haremos un agujero arriba con una esteca de bolillo. Con la esteca de corte haremos alrededor de la calabaza unos pequeños surcos. Cogemos una bolita pequeña, la achatamos y le hacemos también unos surcos, y la pegamos en el agujero de la calabaza. Ahora hacemos el tronco con una tira de fondant alargada. El último paso es pegar una hoja que tendremos secando un rato antes. Para hacerla solo hay que coger una tira finita de fondant y enrollarla alrededor de un palillo. Estas dos figuritas las usé para decorar los cupcakes del próximo curso de Halloween que voy a dar la semana que viene.





Ahhhh! Por cierto. No quiero acabar sin poneros la foto de unos cupcakes muy especiales... Sirvieron para decorar el aparador de una óptica. Nada mas y nada menos que para la colección de Agata Ruiz De La Prada.




Os gusta????? A mi me encantó hacerlos. Hasta el siguiene post!!