viernes, 21 de septiembre de 2012

TARTA DORA LA EXPLORADORA

Hoy os traigo una tarta para una pequeña que cumplia tres años.
Le encanta DORA LA EXPLORADORA, y su madre me pidió si le podia hacer la tarta con esa muñeca.
Le hize un bizcocho clásico, pero con un yogur griego con pepitas de chocolate.


El relleno era una crema de cacao, que es la preferida de casi todos los niños.

Para hacer a Dora, usé la archimegaconocida técnica del puzzle.
Recortas el cuerpo y luego le vas añadiendo piezas encima, para dar sensación de volumen.


mochila, mochila!


Espero que os guste y hasta el siguiente post!!!




lunes, 17 de septiembre de 2012

TARTA DE FLORES Y MARIPOSAS

Hoy os traigo una tarta, que aunque sencilla, creo que quedó muy bonita. No os parece???? Yo disfruté mucho haciendola.





Una compañera de trabajo, le queria regalar una tarta a una amiga suya, y me pidió so yo se la podia hacer.
Tenia muy claro que queria el bizcocho de chocolate, con crema de cacao y mermelada de frambuesa, pero la decoración, la dejó a mi gusto.

Bien!!! Pensé. Ahora podré experimentar con flores!! Y porqué no estrenar también los cortadores de mariposa de la colección "Reposteria creativa"...

Hace ya unos meses, mi pareja, me regaló "La Biblia de los pasteles", y habia una receta de bizcocho de chocolate, que aún no habia podido probar, así que me decidí por hacer este, aunque cambié un poco las cantidades.

Si, experimenté con flores, experimenté con el bizcocho... en fin, que como tenia tiempo, pensé que si no salia bien, podria volver a empezar.



Bizcocho

75g. de cacao puro sin azúcar
250g. de agua hirviendo
3 huevos L
1 cdta. de esencia de vainilla (en realidad son 9g. de vainillina)
250g. de harina de reposteria tamizada
300g. de azúcar
1cdta. de levadura
3/4 de cda. de té de sal
225g. de mantequilla

Precalentar el horno a 180º.
Batir el cacao con el agua hirviendo hasta que esté bien deshecho y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Batir los huevos con 1/4 parte de la mezcla de cacao y la vainilla en un cuenco.
En otro cuenco, mezclar todos los sólidos.
Añadir la mantequilla y la mezcla de cacao restante y batir a velocidad baja.
Cuando los sólidos esten bien empapados, subir la velocidad a media un min. aprox.
Añadir la mezcla de huevos en varias veces sin dejar de batir.
Poner en el molde y al horno unos 30min.




Las  mariposas, las pincelé con el Starlight Pink Sky de Rainbow Dust.



En cuanto pueda, os hago un paso a paso de las flores. Es muy fácil!!!

Hasta el siguiente post!!







martes, 11 de septiembre de 2012

BETTY BOOP!!!!

La más sexy de las Pin-up de la historia... si, hablo de ella, de la más! De Betty Boop! Es que me encanta!




Hace poco, fué el cumpleaños de una amiga, que además está en una asociación que presido. Es una asociación que organiza un espectáculo musical todos los años durante les fiestas del pueblo, y diversos actos culturales.
Este año, ella hizo un numero imitando a Betty Boop, que le encanta.
Cuando pensé en hacerle la tarta, enseguida se me vino a la cabeza ella.
Y me puse manos a la obra...



El bizcocho, de leche condensada:

2 o 3 cucharadas de Mascarpone
3 huevos medianos
200g. de leche condensada
180g. de harina de reposteria
1 sobre de levadura
60g. de mantequilla

Batir la leche condensada con el queso y la mantequilla (temp. ambiente).
Cuando esté bien mezclado vamos añadiendo uno a uno los huevos sin dejar de batir.
Poco a poco podemos ir añadiendo la harina tamizada con la levadura, a la mezcla, batiendo poco a poco.
Ahora ya podemos hechar la mezcla en un molde y al horno, previamente precalentado a unos 180º.


El relleno, nata de mermelada de frambuesa, basada en la receta del libro "LA BIBLIA DE LOS PASTELES":


100g. de mermelada de frambuesa
1 cucharada de agua o licor de frambuesa
450g. de nata para montar
2 cucharadas de azúcar

Mezclar la mermelada sin pepitas, con el agua o el licor para ablandarla.
En un cuenco, montar la nata (debe de estar bien fria, sino no monta).
Antes añadirle el azúcar.
Añadir la mermelada y seguir batiendo hasta que se formen picos.

OHHH!!!


Como fué una tarta muy rápida, porqué hasta el último momento no supe seguro si me daria tiempo hacerla, la muñeca (como ya habreis notado), era no comestible, pero tambien pensé que a mi amiga le haria ilusión guardarla.

PO PO PIDU!!
Directa al estrellato!!




viernes, 7 de septiembre de 2012

TARTA TRES CHOCOLATES... EJEM... O DOS....

Si... lo que tenia que ser una tarta 3 chocolates, al final acabó siendo una 2 chocolates.
Resulta que me pongo toda emocionada yo, a hacer "la tarta" (me chifla el chocolate), empiezo a preparar ingredientes y.... HORROR!!! No tengo chocolate con leche!!! Que hago!!! Llamo a mi marido y le pido que me lo compre! Empiezo con la receta: la galleta, el chocolate negro... ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ

Nada, que no llega.

ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ

Que no, que no llega!!!!

Pues nada.... va a ser que no tengo más tiempo. Empiezo con el blanco y ...

TARTA DOS CHOCOLATES!!!



Os pongo la receta (con 3 chocolates):

150g. chocolate negro fondant
150g. chocolate con leche
150g. chocolate blanco
100g. de azúcar
750ml. de nata
750g. de leche (+ un poco para las galletas)
3 sobres de cuajada
1 paquete de galletas digestive
Mantequilla

Trituramos las galletas con la mantequilla derretida y un poco de leche. Yo lo hago a ojo, hasta que la mezcla queda compacta y no se desmigaja.
En un molde desmontable, ponemos una capa con esta mezcla y metemos en nevera mientras seguimos preparando.
Chocolate negro:

Ponemos a hervir 250ml de nata con 250ml. de leche y 50gr. de azúcar. Hechamos el chocolate troceado hasta que se derrita.
Añadir el sobre de cuajada y remover hasta que hierva.
Hechar por encima de la galleta y meter otra vez en la nevera para que vaya cuajando, y mientras preparamos la siguiente capa.

Chocolate con leche:

Hacemos lo mismo que con el chocolate negro. Antes de hecharlo encima de la otra capa, yo espero que se temple un poco, pero sin que llegue a cuajar.
Volvemos a meter en la nevera.

Chocolate blanco:

Hacemos exactamente lo mismo, pero sin el azúcar. Ponemos encima de la capa de chocolate con leche, y nevera otra vez.
Es mejor dejarlo una horas en la nevera antes de consumirla.

ESTA RIQUISIMA!!!!!


 Podeis decorarla como querais. Yo le puse unos bombones la mar de monos que tenia, porque no tenia tiempo de hacer nada más.


Moníssimos!!!



Hasta el siguiente post!


domingo, 2 de septiembre de 2012

Cupcakes de frambuesa con buttercream de vainilla

Teniamos una cena en casa y como no, tenia que preparar algo para el postre.
Esta vez me decidí por unos cupcakes de frambuesa. Les hize una buttercream de vainilla suave, para que se notara bien el sabor de la frambuesa.



Cupcakes

2 huevos
125g de mantequilla (temp. ambiente)
225g de azúcar
125ml. leche
270g de harina
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla
75g de frambuesas troceadas

Mezclamos mantequilla y azúcar y cuando la mezcla sea homogenea, añadimos los huevos uno a uno, sin dejar de batir.
Añadimos la leche, el extracto y la harina tamizada con la levadura y seguimos mezclando unos 2 minutos más, hasta añadir las frambuesas. Mezclamos y... al horno!!
Hay que precalentarlo aa unos 180º.

Buttercream

250g de azúcar glas
250g de mantequilla
Unas gotas de esencia de vainilla.
1 chorrito de leche

Batimos el azúcar con la mantequilla y la esencia de vainilla y le añadimos la leche. Hay que mezclar hasta obtener una mezcla con la textura deseada.




Increibles!!!!!



Hasta el siguiente post!!!!