domingo, 25 de agosto de 2013

TARTAS VARIAS SIN RECETA NUEVA

Hoy os traigo una entrada rápida.
Tengo varios pasteles archivados que no publicaba porqué no traían receta nueva.
Todos tienen algo de especial, y por eso quiero que los veáis.

El primero me lo pidió una amiga. Le encantó esta tarta que presenté en el concurso de Atrapada en mi cocina y quiso una igual, solo que con alguna flor mas.
También me sirvió para hacer un pequeño tutorial.





La segunda, un encargo de una amiga. Su padre es aficionado a las Harley i me encargó una tarta para el. Tenía poco tiempo, así que encargué el logo en papel de azúcar para montarlo en la tarta.
Hasta aquí todo perfecto....
Peeeeeeeeeeero.... mandé a mi marido a buscar el logo el mismo día del montaje..... y llegó a la tienda cuando ya habían cerrado!!!!
Horror!!!!!!!!
Total, que ya me tenéis montando el logo a mano. Sin ni siquiera comer!
Pero al fin estuvo terminada:





La tercera, la hizo mi marido!!!! Si, si habéis leído lo que creéis haber leído. Fué su cumple y quería llevar una tarta para los compañeros, que yo no tenía tiempo de hacer, así que se puso manos a la obra, y con alguna pequeña intervención por mi parte, consiguió hacer una tarta muy digna. Y lo mejor, sus compañeros dijeron que estaba buenísima.
Era un layer sabor limón con buttercream de limón:




Otra mas. Mi primer layer con buttercream en tres colores!
Me encantó hacerla... y para ser la primera no quedó mal del todo:






Y otra mas! Para un skater. Con esta intenté pintar sobre fondant. Necesito practicar...




Y otra para una aficionada a los caballos:




Y creo que no me dejo ninguna.... ummmmm... creo. Porqué igual me aparece otra.

Espero que os hayan gustado.

Hasta el siguiente post!




martes, 20 de agosto de 2013

TARTA DE CHOCOLATE CON DULCE DE LECHE Y FRUTOS SECOS

Esta tarta la hice este verano para comerla después de un ensayo con mi grupo de teatro.
Ideal para recuperar las energías.
Hipercalórica.... lo sé! Pero taaaaaan buena!


                                                                                    


Receta


4 huevos M
1 yogur griego
La medida de medio yogur de aceite de oliva
200 g. de azúcar moreno
150g de harina de repostería
75g de maizena
25g de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de levadura
3 cucharadas de dulce de leche
3 cucharadas de mezcla de frutos secos


Para decorar

Mezcla de frutos secos
Cacahuetes bañados en cacao
Caramelo líquido
Virutas de chocolate blanco





Batimos los huevos hasta que queden espumosos. Añadimos el yogur y el aceite. Cuando estén integrados, podemos añadir el azúcar.
Cuando todo esté bien mezclado, bajamos la velocidad de la batidora y añadimos la harina, maizena, cacao y levadura, que habremos mezclado y tamizado.
Por último podemos poner el dulce de leche y los frutos secos y batir lo justo para que se mezcle ( si es a mano mejor).
Ponemos en el horno pre-calentado a 180º unos 40m.
Cuando esté lo dejamos 10m fuera del horno, luego desmoldamos y dejamos enfriar.

En el momento de decorar, ponemos caramelo líquido en la base y por encima, la mezcla de frutos secos, cacahuetes de chocolate y virutas de choco blanco.


Y ya está listo para comer!!






Hasta el siguiente post!






jueves, 8 de agosto de 2013

TUTORIAL FLOR SENCILLA

Esta vez vengo con un tutorial sencillo de una flor. La uso muchísimo cuando quiero obtener un resultado sencillo y elegante.
Esta es una tarta que me han pedido varias veces:




Necesitaremos un cortador para flores ( en la foto tenéis 3 modelos), secadores para flores, esteca de bolas, pinceles, rodillo, fondant del color deseado y perlitas de azúcar.


  

Extendemos el fondant con el rodillo, y con el cortador que vayamos a usar cortamos 3 flores. Si no tenemos un pack de 3 tamaños lo podemos hacer con uno solo y luego intercalar los pétalos.




Con la esteca de bolillo, marcamos el hueco central,




y damos algo de forma a los pétalos.




Ahora colocamos la primera flor en el soporte para secar. Con un pincel mojamos el centro.




Colocamos la 2ª flor con los pétalos intercalados,




Y luego la 3ª




Al final y para terminar colocamos las perlas de azúcar.




No olvidéis mojar con el pincel !!!



Mirad esta otra tarta. Para esta usé distintos cortadores:




Hasta el siguiente post!!!












martes, 6 de agosto de 2013

PASTEL DE QUESO CON CEREZAS

Para hacer esta tarta me inspiré en una receta de Fresa y pimienta. Me encanta todo lo que hace, sobretodo los dulces.




Teníamos que celebrar el cumpleaños de mi marido, y hacia muchos días que me pedía algo con cerezas. En cambio a mi, hacía tiempo que me apetecía tarta de queso.
Y entonces la ví... una receta de tarta de queso con higos de Fresa & Pimienta. 
Y me decidí! La hice!




Receta (basada en la de Fresa & Pimienta)

300g. galletas tipo digestive
135gr. de mantequilla
375g. de mascarpone
150g. de queso tipo Philadelphia
2 huevos L
1 cucharadita de esencia de vainilla
120ml. de nata líquida
1 cucharada de harina de maizena
60g. de azúcar glas

Cerezas
Mermelada de cerezas


Picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida. Hacemos una base con ello en el molde y reservamos.
Mezclamos los dos quesos con el azúcar glas en un bol. Añadimos los huevos , la esencia de vainilla, la maizena y la nata líquida.
Mezclamos con la batidora hasta obtener una masa homogénea.
Vertemos todo encima del molde con la base de galleta y metemos en el horno pre-calentado  a 150º, unos 50min.

Dejamos enfriar.

Para terminar decoramos poniendo una capa de mermelada y las cerezas por encima.

Dejamos al menos 2 horas en la nevera antes de servirlo.




Es un postre ideal para el verano. Fresquísimo!!!




Y riquísimo!!!




Hasta el siguiente post!!!