La verdad es que había extraviado las fotos y hasta ahora no las he encontrado... las metí en la carpeta equivocada!
Quería estrenar el molde bundt que me había comprado, y me apetecía algo fresco, no muy empalagoso.
Me acordé que en el blog de Fresa&Pimienta había visto varias recetas que me gustaron, y me puse a buscar... en cuanto vi la receta del Bundt de limón y lima dije...esta!
Y acerté, está riquísima!!!
Como tenía que hacerla ¡ya! (no lo puedo evitar... cuando se me mete una cosa en la cabeza...) y no tenia lima... pues con limón solo!
BUNDT DE LIMÓN
390g. de harina
250g. de mantequilla
230g. de azúcar
3 huevos
240ml. de buttermilk
4 cuch. de zumo de limón
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
Ralladura de piel de limón
Para el glaseado:
200g. de azúcar glas
Zumo de 1 limón
Batimos el azúcar con la mantequilla. Cuando esté bien mezclado, le añadimos los huevos 1 a 1 sin dejar de mezclar.
Añadimos 1/3 de la mezcla de harina, levadura y bicarbonato, que habremos tamizado antes. Luego añadimos 1/3 del buttermilk, y así sucesivamente hasta acabarlos.
Finalmente añadimos el zumo de limón.
Engrasamos el molde y lo metemos en el horno que habremos precalentado antes a 180º, unos 50min.
Dejamos enfriar... y desmoldamos.
Para el glaseado mezclamos el zumo de limón con el azúcar hasta que esten bien mezclados.
Espero que os guste!