jueves, 27 de diciembre de 2012

BUNDT DE LIMON!

Sencillo pero rico.... y quizás nada navideño, pero es que lo hize en septiembre!






La verdad es que había extraviado las fotos y hasta ahora no las he encontrado... las metí en la carpeta equivocada!

Quería estrenar el molde bundt que me había comprado, y me apetecía algo fresco, no muy empalagoso.
Me acordé que en el blog de Fresa&Pimienta había visto varias recetas que me gustaron, y me puse a buscar... en cuanto vi la receta del Bundt de limón y lima dije...esta!





Y acerté, está riquísima!!!

Como tenía que hacerla ¡ya! (no lo puedo evitar... cuando se me mete una cosa en la cabeza...) y no tenia lima... pues con limón solo!

BUNDT DE LIMÓN

390g. de harina
250g. de mantequilla
230g. de azúcar
3 huevos
240ml. de buttermilk
4 cuch. de zumo de limón
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
Ralladura de piel de limón

Para el glaseado:

200g. de azúcar glas
Zumo de 1 limón

Batimos el azúcar con la mantequilla. Cuando esté bien mezclado, le añadimos los huevos 1 a 1 sin dejar de mezclar.
Añadimos 1/3 de la mezcla de harina, levadura y bicarbonato, que habremos tamizado antes. Luego añadimos 1/3 del buttermilk, y así sucesivamente hasta acabarlos.
Finalmente añadimos el zumo de limón.
Engrasamos el molde y lo metemos en el horno que habremos precalentado antes a 180º, unos 50min.
Dejamos enfriar... y desmoldamos.
Para el glaseado mezclamos el zumo de limón con el azúcar hasta que esten bien mezclados.




Espero que os guste!

martes, 25 de diciembre de 2012

NAVIDAD EN EL COLE!

Holaaaaaa!

Algunos ya lo habréis adivinado... siiiiii, este post va de regalos para las maestras de mis hijas. y aunque són dos, una de ellas tiene dos tutoras, o sea que... tres regalos!!

Hice unos cupcakes de vainilla y canela con buttercream  de vainilla i canela.

Los de la maestra de mi hija pequeña:




Y aquí los de las profes de mi hija mayor:

Una de ellas, como seguro habéis adivinado, es jugadora de baloncesto...


 Estas son más clásicas:

Os dejo la receta, basada en la de Alma, de Objetivo, aunque le he hecho alguna variación:

180g. de harina
200g. de azúcar
200g. de mantequilla
1 cucharadita de levadura
4 huevos M
4 cucharadas de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo

Mezclamos en la batidora la mantequilla con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno, hasta que la mezcla sea homogénea.
Luego añadimos la harina que habremos tamizado con la levadura.
Añadimos ahora la leche, el extracto de vainilla i la canela en polvo.
Cuando esté todo bien emulsionado, ya lo podemos poner en las cápsulas y al horno, que habremos precalentado a 180º.



Yo hize una buttercream de vainilla con canela para el relleno:

250g. de mantequilla
250g. de azúcar glas
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo.

Mezclamos todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una crema homogénea.

Al final, decoramos al gusto!!

Espero que os gusten...

Hasta el siguiente post!




martes, 18 de diciembre de 2012

PREMIOS!!!!!


Hola!

Ahora hacia un montón de dias que no hacia ninguna entrada. Pero es que no tengo tiempo para nada. De hecho, tengo un montón de entradas pendientes, y algunos premios, que quisiera agradecer. Algunos hace tiempo que los recibí, otros, nuestro amigo Facebook (que tanto nos quiere) los habia ocultado como Spam... en fin que hoy, que he sacado algo de tiempo, quiero agradecerlos.
No voy a poder repartirlos, lo siento muchísimo, son demasiados, y hay tantos blogs que me encantan, que podría estar hasta mañana decidiendo.
Quiero dar mil millones de gracias a :

Peppa Pig España Premio Dardos
Motivada CON La Cocina Premio al blog mas bonito
CupCakes Ivy Premio Best Blog
Duliciosamente Premio Liebster Award

Os dejo los enlaces , para que les hagáis una visita y os quedéis en sus blogs . Merece la pena, de verdad!!
Ellas merecen todos los premios que me han dado a mi.
Y estos premios, en lugar de repartirlos a unos pocos, quiero dárselos a todos los blogs que sigo, a todas las páginas de Facebook que sigo también... De todos aprendo y con todos me enriquezco. Todos me aportan algo.


Y como no me gustan demasiado los post sin fotos, os dejo una tarta que hize para la hija de una amiga. No pongo receta, porqué usé una que ya tengo en el blog. La niña, me pidió una tarta azul y con flores.
Hacia poco habia comprado un molde de silicona  de wilton, de los que llevan decoraciones y cenefas, con flores y ramas, y es lo que usé para el arbol.
Són muy fáciles de usar. Solo hay que untar primero con glas o maizena, poner el fondant (la cantidad justa para que no sobresalga), apretar, y sacar con muuuuucho carinyo!














Muchos besos y hasta el siguiente post!!!

martes, 13 de noviembre de 2012

TARTA RANITAS (CON TUTORIAL)

Holaaaaaaaaaaa!

Ya me teneis aquí de nuevo, esta vez con una tarta para una amiga.
Su hija cumplia 18 años y le hacia mucha ilusión regalarle una tarta con ranitas, que le encantan.
Aunque tenia una semana complicada con reuniones, visita al médico... no le podia decir que no.... así que me puse a buscar inspiración en internet.

Hasta que la encontré!! Vi una tarta genial de El Tartero Real, con su familia de ranas.... una preciosidad, vaya!!

Y aunque mi tarta iba a ser muy pequeña y no daba para mucha decoración, si me gustó la idea de la charca con las ranas encima de los nenúfares.

Así que me puse en marcha!!!

Lo primero, hacer las distintas piezas de la ranita...


1º hize 2 bolas (una un poco más grande que otra), para la cabeza y el cuerpo.


A la que va a ser la cabeza, le hacemos dos agujeros para los ojos y hacemos dos bolitas en verde y dos en blanco.


Hacemos quatro churros para las patas, calculando que tienen que ser más o menos del largo del cuerpo.


Y empezamos a montar... Pegamos las dos bolitas pequeñas en el hueco que les hemos hecho y encima ponemos las blancas. Cuando se seque le podemos pintar el centro en negro.


Ahora ya podemos unir la cabeza al cuerpo. Para que fuera más consistente, le puse un palillo.


Ponemos las dos primeras patas y chafamos un poco la punta (fijaos en la foto, que he dejado una de cada)


Ponemos ahora las dos patas de encima y hacemos en la punta lo mismo.


Yo hize la nariz con la esteca de bolillo más pequeña que tengo, la boca con la de medio circulo y marqué las patas con la que tiene forma de concha (es que no sé como se llama... jejeje).

Y el resultado final de la tarta, es este:



Dos ranitas croando en su charca!!! Con nenúfar incluido, sus piedrecitas... y una placa con el nombre de la homenajeada.

Me encantó el resultado, aunque nada que ver con la que me inspiró!!

El bizcocho era un Victoria Sponge Cake de chocolate. Os pongo la receta que usé:

250g de mantequilla
250g de azúcar moreno
5 huevos
200g de harina
50g de cacao en polvo Valor
3 cucharaditas de levadura
3 cucharadas de leche

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien disuelto. Incorporamos los huevos uno a uno.
Añadimos la harina tamizada con el cacao y la levadura. Finalmente y cuando esté todo bien integrado, añadimos la leche.

Yo usé un molde de 18cm. alto.

Lo ponemos en el horno precalentado a 180º hasta que al pinchar salga seco.

Os pongo un detalle del nenúfar...




Y eso es todo!!!

Hasta el siguiente post!!!

miércoles, 24 de octubre de 2012

MI PRIMER TUTORIAL!!!!! Y TARTA ANGRY BIRDS

Siiiiiiiiiiiiiiiiii!! Por fin me he decidido a hacer un tutorial!!!!

Aprovechando que tenia que hacer una tarta de los Angry Birds para el sobrino de una amiga, y que no habria receta nueva, porqué tanto el bizcocho como el relleno era repes... pensé:

- Laura, es un buen momento para hacer un tutorial. Los Angry no parecen muy complicados...

Así que cogí mi cámara y me puse a ello (espero os sirva de ayuda).


Por cierto! El resultado final de la tarta és este, sencilla, porqué era muy pequeñita:


Y ahora, lo que importa, que es el tutorial:


Con la bolita roja pequeña, hize las ¿plumas de la cabeza?, y la pieza blanca del pecho, la podeis cortar con una boquilla si no teneis un cortador pequeño.
Los puntitos negros de los ojos yo los pinté con rotulador comestible, pero también sirve una bolita pequeña en negro.
Importantísimo las cejas bien juntas.



Fijaos bien. En la 1º foto salen todas las piezas que usaremos. Hay dos grupos de tres plumas negras, porqué aunque no se ve en la foto del muñeco (se me olvidó, jejeje), uno va en el culete.
Este tiene los ojos un poco rectangulares, y las cejas muy finitas.
El paso a paso es el mismo más o menos en todos.
1º la pieza blanca del pecho y las plumas de la cabeza, y 2º ojos y cejas.
Lo último que yo coloco es el pico.


 El tercero de los pájaritos, lleva como una especie de palito en la cabeza, forrado de amarillo en la punta.
Si os fijais bien, el pico, en lugar de ser de una sola pieza como los otros, són dos, y con una lengua negra entre ellas.
Los ojos también son dos piezas superpuestas. Una gris debajo y la blanca encima.
En este caso, las cejas tambien van superpuestas encima del ojo y son más cortitas.



Y aquí el cerdito. La 1º foto os muestra todas las piezas.
En la segunda veis las orejas, con la pieza negra superpuesta encima de la verde.
El hocico es lo mismo, pero una de las piezas negras es más pequeña que la otra.
Fijaos en que los ojos estan casi a la misma altura que la nariz.

Como són todo piezas pequeñas, usé agua para pegarlas.

Y con esto y un bizcocho... se acabó mi tutorial!!!

ACEPTO CRITICAS PARA QUE ELPRÓXIMO SEA MEJOOOOOOOOOOR!!!

Hasta el siguiente post!!

Besos.


miércoles, 17 de octubre de 2012

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO CON FROSTING DE FRESA... DELICIOOOOOOOOOOOOSO!!

Hace unos dias fué el santo de mi marido, y como siempre que hay algo en casa, yo aprovecho para experimentar... pobrecillos mios!!! Nos vamos a poner todos....

Hacia tiempo que queria probar el Nesquik de fresa y el de plátano, y ...casualidad! El otro dia, fuí a comprar al super donde suelo comprar y allí estaban!!!!!!!

Evidentemente, mi mano, en un acto totalmente reflejo, lo cogió y lo metió en el carro.

Y desde aquí y publicamente, quiero dar las gracias a esa mano que, desobedeciendo la orden que le mandaba mi cerebro de no comprar nada que no estuviera en la lista, cogió ese polvillo color rosa pálido....





Gracias y mil gracias!!!! Nos encantó.... ummmm.... miento.... no a todos.... por desgracia mia, a mi hija mayor no le gustan nada los dulces.



Ahí va la receta:

BROWNIE

4 huevos )pesarlos sin cáscara)
El mismo peso en azúcar
El mismo peso de harina
El mismo peso de mantequilla
El mismo peso de chocolate (he de confesar que yo puse una proporcion un pelin mayor)
1 sobre de levadura

Precalentamos el horno a 180º
Poner los huevos y el azúcar en un cazo al baño maria y batirlos hasta que blanqueen, sin que hierva el agua.
Retirar del agua y batir un poco más.
Añadir la mantequilla en pomada y el chocolate derretido.
Mezclamos la levadura con la harina y vamos hechando poco a poco a la mezcla anterior, batiendo despacio.
Engrasamos el molde y lo metemos en el horno.
Comprovar con un testador o palillo que esté bien hecho por dentro, antes de sacarlo del horno.


FROSTING DE NESQUIK

He visto por la red varias recetas con este Nesquik. Yo sencillamente cogí el frosting de queso fresco que suelo usar y adaptarla un poco.

300g. azúcar glas
100g. de mantequilla
200g. de queso tipo Philadelphia
3 o 4 cucharadas de Nesquik
1 chorrito de leche

Mezclamos el azúcar con la mantequilla en pomada hasta conseguir que queden bien integrados.
Añadimos la leche y cuando esté integrada, el queso y el Nesquik.
Mezclamos lo justo para integrarlo.

El toque final se lo dí con unos sprinkles que tenia en tonos pastel. Sencillo, pero bonito.


Aquí el corte... delicioso!!!







domingo, 14 de octubre de 2012

CUPCAKES DE CASTAÑAS CON FROSTING DE MASCARPONE Y BONIATO

Si, cuando en la red solo se ven pasteles, galletas, cupcakes.... de Halloween, yo voy y hago unos cupcakes de boniato y castañas.
Y si, ya sé que es mucho más bonito hacer decoraciones de Halloween,  realmente me encantan (yo misma las he hecho alguna vez), y puede que este año incluso haga algo, pero es que soy de las nostálgicas que no quieren perder las tradiciones aunque haya que mezclarlas con otras. Y como en esta época són típicas las castañas, los boniatos... y a mi hacia tiempo que me rondaba un experimento por la cabeza, pues eso, que no me he podido resistir a probarlo.



Y creedme, estaban delicioooooooooooooooooosos! El boniato, le da una textura tan esponjosa al cupcake, que es un gusto comerselos. Y ya no os cuento con el frosting!!!
Los llevé de postre a una cena de amigos, y tuvieron muchísimo éxito.




RECETA

2 huevos
125g. de mantequilla pomada
225g de azúcar
125ml. de leche
300g. de harina
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
1 cucharadita de esencia de vainilla
50g. castañas asadas
2 cucharadas de boniato asado

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Añadimos la leche, la harina tamizada con la levadura y la vainilla, por este orden.
Añadimos ahora el boniato y las castañas y los mezclamos bien con el resto (no demasiado tiempo).
Ahora ya podemos disponer en las cápsulas y... al horno, que habremos precalentado a 180º .
Cocer unos 20min. o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

FROSTING

125g de mantequilla
125g  de queso mascarpone
250g azúcar glas
3 o 4 cucharadas de boniato asado

Batimos la mantequilla hasta que esté bien cremosa. Añadimos el azúcar glas batiendo poco a poco al principio (para no llenar la cocina de glas) y luego podemos ir batiendo más rápido.
Cuando la mezcla esté bien homogénea, le añadimos el queso y batimos despacio y no mucho rato.
Finalmente añadimos el boniato. Si no etá bien cremoso, la textura del frosting no es muy bonita (que es lo que me pasó a mi, por la prisa de terminarlos), pero sabe realmente bien.




Espero que os guste!!!!

Hasta el siguiente post...



viernes, 21 de septiembre de 2012

TARTA DORA LA EXPLORADORA

Hoy os traigo una tarta para una pequeña que cumplia tres años.
Le encanta DORA LA EXPLORADORA, y su madre me pidió si le podia hacer la tarta con esa muñeca.
Le hize un bizcocho clásico, pero con un yogur griego con pepitas de chocolate.


El relleno era una crema de cacao, que es la preferida de casi todos los niños.

Para hacer a Dora, usé la archimegaconocida técnica del puzzle.
Recortas el cuerpo y luego le vas añadiendo piezas encima, para dar sensación de volumen.


mochila, mochila!


Espero que os guste y hasta el siguiente post!!!




lunes, 17 de septiembre de 2012

TARTA DE FLORES Y MARIPOSAS

Hoy os traigo una tarta, que aunque sencilla, creo que quedó muy bonita. No os parece???? Yo disfruté mucho haciendola.





Una compañera de trabajo, le queria regalar una tarta a una amiga suya, y me pidió so yo se la podia hacer.
Tenia muy claro que queria el bizcocho de chocolate, con crema de cacao y mermelada de frambuesa, pero la decoración, la dejó a mi gusto.

Bien!!! Pensé. Ahora podré experimentar con flores!! Y porqué no estrenar también los cortadores de mariposa de la colección "Reposteria creativa"...

Hace ya unos meses, mi pareja, me regaló "La Biblia de los pasteles", y habia una receta de bizcocho de chocolate, que aún no habia podido probar, así que me decidí por hacer este, aunque cambié un poco las cantidades.

Si, experimenté con flores, experimenté con el bizcocho... en fin, que como tenia tiempo, pensé que si no salia bien, podria volver a empezar.



Bizcocho

75g. de cacao puro sin azúcar
250g. de agua hirviendo
3 huevos L
1 cdta. de esencia de vainilla (en realidad son 9g. de vainillina)
250g. de harina de reposteria tamizada
300g. de azúcar
1cdta. de levadura
3/4 de cda. de té de sal
225g. de mantequilla

Precalentar el horno a 180º.
Batir el cacao con el agua hirviendo hasta que esté bien deshecho y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Batir los huevos con 1/4 parte de la mezcla de cacao y la vainilla en un cuenco.
En otro cuenco, mezclar todos los sólidos.
Añadir la mantequilla y la mezcla de cacao restante y batir a velocidad baja.
Cuando los sólidos esten bien empapados, subir la velocidad a media un min. aprox.
Añadir la mezcla de huevos en varias veces sin dejar de batir.
Poner en el molde y al horno unos 30min.




Las  mariposas, las pincelé con el Starlight Pink Sky de Rainbow Dust.



En cuanto pueda, os hago un paso a paso de las flores. Es muy fácil!!!

Hasta el siguiente post!!