martes, 25 de junio de 2013

TARTA DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

Me encanta el chocolate!
Pero supongo que ya lo habréis notado... las últimas entradas que he publicado llevan chocolate, chocolate y más chocolate!
Pues bien... ahora os debo de confesar que estoy a dieta!!!! y no lo puedo ni probar!!!





Bueeeeeeeeeeeeno, alguna vez hago un pequeño extra...
Es que no lo puedo evitar!

INGREDIENTES

4 huevos
2 plátanos
200g. chocolate de cobertura
100g. azúcar glas
50g. de harina
150g. de mantequilla



Cortamos los plátanos en rodajas y reservamos.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar glas. Cuando esté bien mezclado vamos añadiendo lo huevos uno a uno sin dejar de batir.
Cuando esté bien integrado, añadimos la harina, y finalmente, el chocolate que habremos deshecho al baño maria o en micro-hondas y tendremos templado. 
Untamos un molde para el horno. Ponemos una capa de la masa y repartimos por encima las rodajas de plátano.
Ahora ponemos por encima el resto de la masa y metemos en el horno, que habremos pre-calentado a 180º, unos 30 min.
Cuando esté lo sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde 5min. Luego desmoldamos y terminamos de enfriar.




A punto para comérselo!!!!!


Hasta el siguiente post!






miércoles, 12 de junio de 2013

CUPCAKES DE PLÁTANO CON CANELA

Una delicia!  Me encanta todo lo que lleve canela.
En este caso, os traigo una receta que originalmente es con manzana, pero yo, como siempre que me dispongo a hacer una receta, olvidé que no las tenía y no me dí cuenta hasta que ya me disponía a hacerlos.
Solución... cambio manzana por plátano!




CUPCAKES DE PLÁTANO Y CANELA
(del libro Paselillos & magdalenas)

120g. mantequilla ablandada
120g de azúcar
2 huevos
120g de harina
1 cucharadita de canela
2 plátanos troceados bien pequeños
Unas rodajas para decorar

Para la cobertura:
100g. queso fresco
60g. de mantequilla ablandada
1 cucharadita de canela en polvo
250g de azúcar glas

Batimos la mantequilla con el azúcar y cuando esté bien integrado, añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Ahora añadimos la harina tamizada con la canela.
En el último momento añadimos el plátano troceado, mezclamos un poco y ya podemos repartir en los moldes y meter al horno, que habremos calentado a 180º, unos 20min.

Para la cobertura, mezclamos el azúcar con la mantequilla y la canela. En el último momento añadimos el queso, sin mezclar demasiado.
Decoramos los cupcakes con la crema y una rodaja de plátano encima.




Un primer plano...




Ummmmm! Riquísimas!!!


Hasta el siguiente post!!






martes, 4 de junio de 2013

CONCURSO ATRAPADA EN MI COCINA

"Con esta receta participo en el concurso propuesto por el blog Atrapada en mi cocina y patrocinado por Ibili "Tu mejor tarta" 





Cuandi vi en el blog de Atrapada en mi cocina este concurso, me encantó la idea.
Nos ofrecen la posibilidad de darnos a conocer entre nosotros... y encima con sorteo!
Para concursar elegí esta tarta, sencilla pero creo que muy elegante.
Y además riquísisisisisisima!

LAYER CAKE DE VAINILLA CON GANACHE DE CHOCOLATE Y MERMELADA DE FRUTOS ROJOS

Para el bizcocho:

200ml. aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
325g. de azúcar
4 huevos L
1 cucharadita esencia de vainilla
250g de harina
25g. de maizena 
2 cucharaditas de levadura
160ml. de leche

Mezclamos el aceite con los huevos hasta que esté bien integrado.
Añadimos el azúcar sin dejar de batir.
Ahora añadimos la harina, mezclada con la maizena, la sal y la levadura, que previamente habremos tamizado.
Cuando esté bien integrado, añadimos la leche y la esencia.
Mezclamos y al horno, que habremos precalentado a 180º, unos 40 min.
Lo sacamos del horno y dejamos unos 10 min. para luego desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla.




Para el almíbar:

100g de azúcar
100ml.de agua
1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de esencia de vainilla

Ponemos todo en un cazo al fuego y cuando empiece a hervir, mezclamos bien para disolver el azúcar y ya lo podemos retirar y dejar enfriar.





Para el ganache:

300g de chocolate
300g de nata para montar

Ponemos la leche en el microondas y calentamos hasta que empieze a hervir.
Entonces lo sacamos y añadimos el chocolate a trozos.
Mezclamos hasta que se disuelva bien.
Lo ponemos a enfriar.
Solo cuando esté bien frío, lo metemos en la batidora y batimos para montar.





Montaje: 

Dividimos el bizcocho en dos partes y lo bañamos con el almíbar.
Rellenamos haciendo una capa de ganache y una de mermelada. Una encima de la otra.
Ahora cubrimos con una capa fina de ganache y lo metemos en la nevera para enfriarla.
Cuando esté bien fría la sacamos y le damos una segunda capa.
Ahora ya está lista para decorar como queramos.
Yo le puse esta flor, pero con unos sprinkles quedan preciosas.




Espero que os guste!!!