jueves, 27 de diciembre de 2012

BUNDT DE LIMON!

Sencillo pero rico.... y quizás nada navideño, pero es que lo hize en septiembre!






La verdad es que había extraviado las fotos y hasta ahora no las he encontrado... las metí en la carpeta equivocada!

Quería estrenar el molde bundt que me había comprado, y me apetecía algo fresco, no muy empalagoso.
Me acordé que en el blog de Fresa&Pimienta había visto varias recetas que me gustaron, y me puse a buscar... en cuanto vi la receta del Bundt de limón y lima dije...esta!





Y acerté, está riquísima!!!

Como tenía que hacerla ¡ya! (no lo puedo evitar... cuando se me mete una cosa en la cabeza...) y no tenia lima... pues con limón solo!

BUNDT DE LIMÓN

390g. de harina
250g. de mantequilla
230g. de azúcar
3 huevos
240ml. de buttermilk
4 cuch. de zumo de limón
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
Ralladura de piel de limón

Para el glaseado:

200g. de azúcar glas
Zumo de 1 limón

Batimos el azúcar con la mantequilla. Cuando esté bien mezclado, le añadimos los huevos 1 a 1 sin dejar de mezclar.
Añadimos 1/3 de la mezcla de harina, levadura y bicarbonato, que habremos tamizado antes. Luego añadimos 1/3 del buttermilk, y así sucesivamente hasta acabarlos.
Finalmente añadimos el zumo de limón.
Engrasamos el molde y lo metemos en el horno que habremos precalentado antes a 180º, unos 50min.
Dejamos enfriar... y desmoldamos.
Para el glaseado mezclamos el zumo de limón con el azúcar hasta que esten bien mezclados.




Espero que os guste!

6 comentarios:

  1. mmmm....me parece que es el mismo bundt que hice yo...realmente delicioso!!
    Espero que el 2013 solo te traiga cosas buenas...Besitos! Flor

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  2. Adoro el limón!! Y este bundt tiene una pinta deliciosa y seguro que un mejor sabor! Bicos y felices fiestas!

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  3. andas igual que yo de atrasada en las recetas! que le vamos a hacer si esque hacemos muchas cosas, eso sí... ojala tubiera más tiempo para hacer este tipo de pasteles y dejar al fondant de lado un poquito.
    Besos y feliz entrada de año!!

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  4. Que buena pinta tiene.

    Un beso! ;))

    http://condobledeazucarv.blogspot.com.es/

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  5. Me podéis decir que es buttermilk y donde lo puedo encontrar? No lo he oído nunca

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    Respuestas
    1. Hola! Te dejo un link de Directo al Paladar donde explican muy bien que és el buttermilk. http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/que-es-el-buttermilk

      Como cuesta encontrar, mucha gente lo hace casero, mezclando la leche con una o dos cucharadas de limón y dejando reposar unos 10 min.
      De todas maneras, creo que en algunos Lidl lo tienen.

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