CUPCAKES DE TURRÓN (en dos ocasiones...)

Si!

Como lo ideal en navidad es la crema de turrón, la usé en dos ocasiones para rellenar cupcakes.

Una para un detalle para mis compañeros de teatro...

 y otra para una merienda solidária que organizamos en el cole de mis hijas...

Allá voy con la receta:

CUPCAKES

180g. de harina

180g. de azúcar

200g. de mantequilla

3huevos XL

3 o 4 cucharadas de leche

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de levadura

3 cucharadas de crema de turrón (yo usé la de Antiu Xixona)

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema homogénea.

Añadimos los huevos uno a uno y mezclando bien.

Ahora ya podemos añadir la harina, que habremos tamizado antes con la levadura y el bicarbonato.

Cuando esté todo bien mezclado, añadimos la leche y la crema de turrón.

Mezclamos un poco mas y ya podemos poner en las cápsulas y al horno, que habremos precalentado a 180º

Las dejamos entre 15-20 min. o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

RELLENO

Para los primeros, sencillamente usé un vaciador y los rellené con la misma crema de turrón.

Para los segundos hice una buttercream:

150g. mantequilla

200g. de azúcar glas

3 cucharadas de crema de turrón

Mezclamos la mantequilla con el glas hasta que blanquee y obtener una crema homogénea.

Le añadimos la crema, lo integramos... y lista!

Los primeros, los decoré con fondant negro y con un stencil y polvo nacarado rosa de rainbow dust.

Los segundos, los varié un poco mas:

Con sprinkles de colores, bastones de navidad, muñeco de nieve,

y con papel de azúcar de la marca wilton...

Es muy práctico y rápido!

La verdad es que encantaron!!

Hasta el siguiente post...