BIZCOCHO DE PLÁTANO Y NUECES

El otro día, tenía una comida familiar, y yo iba a llevar el postre.

Algo sencillo pero rico.

Mi madre no es muy amante de los dulces, pero un buen bizcocho, sin rellenos ni nada, le suele gustar.

Hice aquello de... que es lo que tengo?  Y tenía unos plátanos, tenía nueces...

Sabía que hacía poco había visto una receta de un bizcocho de plátano que me llamó la atención y busqué, busqué, hasta que lo encontré.

La receta es de Mi cocina un Pedacito de cielo. Os dejo el enlace al blog para que lo visitéis. A mi me encanta!

Usé la receta casi idéntica.  Le puse algo más de plátano y cambié los huevos L (porqué no tenía) por medianos...

Ingredientes:

75g. de mantequilla

250g. de azúcar

3 huevos M

1 cucharadita de esencia de vainilla

3 plátanos puré

250gr. harina

2 cucharaditas de levadura

1 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

250ml.nata fresca

90g. nueces troceadas

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.

Añadimos los huevos 1 a 1 mezclando bien. Luego la vainilla.

Añadimos el puré de plátano.

Ahora ponemos 1/4 de la harina, que habremos tamizado con la levadura, la sal y el bicarbonato.

Añadimos la mitad de la nata y ahora vamos alternando con el resto de la harina mientras vamos mezclando.

Al final añadimos las nueces.

Ponemos en el molde, y al horno, que habremos precalentado a 180º, unos 40-50 min.

Yo decoré solo con azúcar glas por encima.

Está... delicioooooooooso!

Ahhhh! y a mi madre le encantó!

Hasta el siguiente post!