HI- HAT Cupcakes.... Por fin!!!!

Y digo por fin, porqué hace un siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiglo que los queria hacer, pero no encontraba nunca el momento.

Hasta ahora!!!


Cupcakes:

200gr.harina
1cucharadita levadura
1 cucharadita bicarbonato
1/2 de sal
200g. azúcar
200g. mantequilla
2 huevos
4 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
50g. choco para fundir.

Fundimos el chocolate y reservamos.
Tamizar harina con la levadura el bicarbonato y la sal y reservar.
Mezclar la leche con el extracto.
Batimos la mantequilla con el azúcar y cuando esté bien mezclado, vamos añadiendo los huevos 1 a 1, sin dejar de batir.
Vamos añadiendo la mezcla de harina poco a poco y batimos a velocidad lenta.
Hechamos la leche.
Por último añadimos el chocolate que hemos deshecho.
Cuando esté todo bien integrado, ya lo podemos meter en las cápsulas y al horno, que habremos precalentado a unos 180º (160º si el horno es de aire).
En unos 15-20min. comprobamos con un palillo. Si sale seco, ya está!!!

Merengue:

200 gr. clara de huevo
250g. azúcar
1 pizca de sal.

Poner las claras al baño maria en un bol de acero, con la sal.
Batimos un poco para romper las claras.
Añadimos el azúcar en 2 o 3 veces removiendo con las varillas hasta que esté bien disuelto.
A continuación batir con la batidora eléctrica hasta montar (muuuuuuuuuuuuuuucha paciencia).
Ahora ya podemos poner el merengue en la manga y cubrir los cupcakes.
Meter en la nevera hasta que enfrie bien el merengue.

Cuando esté bien frio, deshacemos el chocolate que queramos usar (yo usé negro) en un bol un poco profundo (tienen que caber el merengue entero).

Y ahora.... el paso que tanto respeto provoca!!!! Te da la sensación de que cuando le des la vuelta al cupcake para untarlo en el chocolate, se caerá el merengue!!!!!

Pues no!!!!!!

Todo el que lo ha probado, lo cuenta, pero aun así, hasta que no lo haces no te lo crees.....

Aqui os dejo un 1er plano!!! Estan deliciooooooooooooosos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Hasta el siguiente post!!!